2017 Château de Lacroux Brut
Methode Ancestrale AOC
| Typ | Schaumweine |
| Herkunft | Frankreich, Gaillac |
| Produzent | Château de Lacroux |
| Ausbau | Flaschengärung dann 9-24 Monate Reifung auf der Flasche |
| Ausschanktemperatur | 6 - 8 °C. |
| Alkoholgehalt | 10 % |
| Traubensorten | Mauzac |
| Artikelnummer | 00001321 |
75 cl
CHF 16.50
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Bemerkungen
die "Méthode ancestrale" ist eine alte Art Schaumwein herzustellen. Der Grundwein wird sehr langsam bei kühler Temperatur vergoren. In der Mitte der Gärung wird er in die Champagnerflasche abgefüllt und dann weitervergoren. Speziell: dieser Brut hat nur 10 % Volumenprozent Alkohol.
Passt zu
Apéritifs, Lachsbrötli auf feingeschnittenem Roggenbrot, geräucherte Forelle, kräftigen Apérohäppchen.
Degustationsnotizen
intensives Gelb, Noten nach reifen Äpfeln, Feigen und Akazienblüten, am Gaumen schöne Frucht nach reifem und frischem Obst, schön trocken süffig und sehr trinkig.