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Über den Produzenten
Ascesa
Die Azienda Ascesa wurde 2018 von vier Freunden mit dem Ziel gegründet, Chiavennasca an den steilen Hängen der Valtellina zu erzeugen.
Der aus Bergamo stammende Fabrizio Testa ist für die Produktion verantwortlich. Er hat bereits ein Dutzend Jahre als Winzer in verschiedenen toskanischen Weingütern gearbeitet.
Jeder Wein ist das Kind seines eigenen Weinbergs; im Weinberg versuchen wir, den integrierten Pflanzenschutz gewissenhaft anzuwenden, indem wir Praktiken wie die chemische Unkrautbekämpfung absolut vermeiden; der önologische Ansatz zielt auf die Reinheit und Differenzierung jedes Weins ab, wobei wir versuchen, jede Besonderheit zu respektieren und sie vor aufdringlichen Praktiken zu bewahren.
Jeder Wein hat andere Eigenschaften; wir bewirtschaften 2,5 ha Weinberge, die sehr zersplittert sind (die durchschnittliche Größe eines einzelnen Weinbergs beträgt etwa 2000 m2), auf verschiedenen Höhenlagen und in verschiedenen Unterzonen, wobei das Alter der Weinberge zwischen etwa 25 und 80 Jahren liegt.
Das Weingut
Italia, Lombardia
2018
