Muso Rosso "Collection" Primitivo di Manduria DOP 2021

Vinifikation
12 Mte in franz. Eichenfass

Charakter
FARBE: kräftiges Rubinrot NASE: Intensiv mit harmonisch würzigen Noten MUND: vollmundig, samtig, langer Abgang mit gut einbegauten Tanninen

Geschichte
Trauben werden ausgewählt und handgelesen, danach erfolgt auftraditionelle Weise die Weinbereitung. Der Most bleibt im Kontakt mit der Traubenhaut, und wird anschließend in Inox Stahlfässer gefüllt, wo er seine Gärung bei kontrollierter Temperatur vollendet.Die Reifung erfolgt in französischen Barriquefässern für mindestens 12 Monate.

Passt zu
gegrilltem rotem Fleisch, Pasta-Variationen mit Fleischsaucen oder zu leicht würzigen Käsesorten

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