Red Porto Dalva 20 Years old

Vinifikation
Der junge Wein wird bei einem Alkohol- gehalt von 3% mit Edelbrand abgestoppt. Das Ziel ist die Auslaugung von Farbe und Gerbstoff. Danach Lagerung im Barrique bis zur Abfüllung. Die Fässer werden nie aufgefüllt, der Wein steht also dauernd unter Lufteinfluss. In einem 20 years old Port ist der jüngste Wein mindestens 20 Jahre alt. Es können aber auch ältere Weine in der Assemblage enthalten sein.

Charakter
Die Farbe dieses Weines ist von schönem Zwiebelschalen-Ziegelrot. Sein Bouquet ist ausgewogen und hat eine leichte Tabak-Note sowie schöne Frucht- und Gewürzaromen. Im Körper ist er sehr reich, konzentriert und ausgewogen.

Passt zu
Passend zu warmen Früchte-Desserts und Hartkäse mit Nussbrot.

Zurück