Chateau Cantenac Brown Margaux MDC 2020
Vinification
Efeuillage, échardage, vendanges vertes, Vendanges manuelles avec deux tris (un à la vigne et un second à l'entrée du cuvier),
vinification : cuves en inox thermorégulées
durée de macération : 15 à 20 jours
fermentation malolactique : en barriques et en cuves
elevage en barriques de chêne : entre 12 et 15 mois
age des barriques : 50 % neufs, 50 % d'un an
soutirage : tous les 3 mois
collage : au blanc d'oeuf
Caractère
Millésime charnière, assemblé par les nouveaux propriétaires, ce millésime exceptionnel est d'une grande complexité. Le Grand Vin est l'assemblage de 50 % de la récolte. Le nez présente des arômes de cerise, de violette. Les tannins sont soyeux à la trame serrée. Marqué par la fraîcheur, avec une belle longueur en fin de bouche, il compte parmi les plus grands millésimes du Château Cantenac Brown.
