Alter Ego de Palmer, Margaux (magnum) - 2020

Provenance: Bordeaux
Appellation: Margaux
Domaine: Palmer
Cépage(s): Cabernet sauvignon, merlot et petit verdot
Temps de garde: 20 ans
Note: 17+/20

50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Petit Verdot. Cask sample. Very much in the Alter Ego mould – lively, fruit-driven with that vineyard-fresh feel but with a little more structure than previous years. Pure and appetising but will age. 13.7%. - Jancis Robinson. Guide Vert RVF : 96/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Il s'agit du second vin de Ch. Palmer. Age moyen du vignoble : 40 ans. Densité de plantation : 10'000 pieds par hectare. Terroir de Graves fines, parfois moyennes, günziennes garonnaise, de bonne profondeur sur socle calcaire, entre 5 et 18 mètres d'altitude.

Oenologie

Vinification traditionnelle en cuves inox tronconiques et températures régulées, effectuée par cépage et par parcelle. Elevage des vins en barriques dès la fin des fermentations malolactiques, collage au blanc d'œuf frais, soutirage au fin par gravité. Durée d'élevage 16 à 17 mois, dont 25 à 30% en barriques neuves.