Colli di Salerno, Montevetrano, Silvia Imparato (magnum) - 2018

Provenance: Campanie
Appellation: Colli di Salerno
Domaine: Montevetrano
Cépage(s): 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Aglianico Taurasi.
Temps de garde: 30 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 14.5%

Montevetrano fait partie des plus grands vins d’Italie?! Le 2018 offre un nez racé (menthol, réglisse, fruits noirs) qui concurrence les supers toscans aujourd’hui les mieux réalisés, mais avec un « je-ne-sais-quoi?» de plus personnalisé et méridional qui en fait un vin unique. La bouche est indiciblement élégante et le potentiel de garde semble important, mais il se goûte déjà tellement bien.

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95,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Zone de production sur la commune de San Cipriano Picentino (Salerne). Sol riche en surface mais de structure squelettique, avec une texture moyenne. Exposition Sud-Ouest, sur des paysages vallonnés. Densité de plantation : 5000 pieds/ha. Première année de production : 1993.

Oenologie

Macérations de 20 jours. Fermentation sous acier inoxydable. Saignées de 15%. Nombreux pressurages. La fermentation malolactique est effectuée. Elevage 12 mois en barriques neuves de chêne français de Nevers, Allier et Tronçais. Garde en bouteille pendant 6 mois avant mise sur le marché.