Château Beau-Séjour Bécot, 1er GCC B St-Emilion - 2020

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Saint-Emilion
Weingut: Beau-Séjour Bécot
Rebsorte(n): 85% merlot, 13% cabernet franc, 2% cabernet sauvignon
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Note: 94/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé B

Der aromatische Ausdruck bietet eine schöne Intensität. Die stilistische Veränderung ist da. Er zeichnet sich durch eine dynamische, feine und fruchtige Struktur und ein frisches Finale aus.

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Blatt

Technik

Weinbau

Fläche: 15.11 ha. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 33 Jahre. Pflanzdichte: 7'200 Stöcke pro Hektar. Lehm- und kalkhaltiges Terroir auf dem westlichen Plateau von Saint-Emilion, in der ehemaligen Pfarrei Saint-Martin de Mazerat. Rebschnitt in doppelter Guyotform. Zweimalige Entknospung, dreimalige Hebung. Eine Entblätterung auf der Levante-Seite, Bodenbearbeitung unter der Reihe. Manuelle Weinlese mit Sortierung.

Önologie

Auswahl nach Parzellen. Entkörnung, manuelle Sortierung, temperaturgesteuerte Maischegärung. Alkoholische Gärung in kegelstumpfförmigen 70hl-Tanks. Maischegärung mit einer durchschnittlichen Dauer von 28 Tagen. Sanfte und langsame Extraktion. Mazeration unter Luftabschluss mit Untertauchen von Hut und Trester. Ausbau 16 Monate, 65 % in neuen Barriques, der Rest in Tanks, Amphoren und 20hl-Fässern.