Château La Conseillante, Pomerol (magnum) - 2018

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Pomerol
Weingut: La Conseillante
Rebsorte(n): 80% merlot et 20% cabernet franc
Bereitschaftsdienst: 30 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Note: 96/100

Brombeere, schwarze Johannisbeere, kleine Beeren, ausdrucksvolle Nase. Sanfter Einstieg in den Mund. Entwickelt sich auf einer schmeichelnden Textur, endet aber mit einem etwas gesammelten Tannin, das in diesem Stadium körnig ist. Bettane & Desseauve: 97/100

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550,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Als Nachbar von Cheval Blanc nimmt La Conseillante einen privilegierten Platz auf der Hochebene von Pomerol ein, wo sich Kies, Sand und tiefer oder oberflächlicher Lehm abwechseln. Die günzischen Kieselsteine auf der Hochterrasse von Pomerol sind eines der schönsten Terroirs von Bordeaux. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 35 Jahre.

Önologie

4-tägige kalte Vorgärungsmaischung, 27-tägige Maischegärung. 5% der Produktion werden vollständig vinifiziert. Vinifizierung in epoxybeschichteten Betontanks, die vollständig temperaturgesteuert sind. Ausbau zu 70% in neuen französischen Eichenfässern, zu 27% in Ein-Wein-Fässern und zu 3% in Amphoren. Dauer: 18 Monate.