Château Les Jonqueyres, A l'Enfer, Blaye - 2018

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Blaye
Weingut: Les Jonqueyres
Rebsorte(n): Vigne plantée en 1947, 50% merlot et 50% malbec
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Note: 90/100

Dunkle Robe. Intensive Fruchtigkeit mit Noten von Kakao. Schöner Geschmack am Gaumen. Vollmundiges Volumen. Er stützt sich auf ein strukturiertes Tanninfundament.

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35,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Pascal Montaut ist einer der Pioniere der sogenannten "Satelliten-Appellationen" Côtes de Blaye und Côtes de Bourg (Clos Alphonse Dubreuil). Nach dem Vorbild von F. Mitjaville (siehe Roc de Cambes) wird hier große Sorgfalt auf den Weinbau verwendet (grüne Weinlese, Entblätterung usw.). Das Terroir besteht aus blauem und grauem Lehm mit Fossilien. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten, das Abbeeren ebenfalls von Hand und das Mahlen mit den Füßen. Gärung in neuen, offenen 500-l-Eichenfässern. Pigeage. Ausbau in denselben geschlossenen Fässern. Keine mechanischen Eingriffe.