Condrieu, Chanson, Dom. du Monteillet (37.5 cl) - 2018

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Condrieu
Weingut: Du Monteillet, S. Montez
Rebsorte(n): Viognier
Bereitschaftsdienst: 7 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Als wahrer Winzermeister, der er ist, kultiviert Stéphane Montez auf den Granitböden von Chavanay Condrieu-Weine von seltener Raffinesse: davon zeugt diese Cuvée Grandes Chaillées (lokaler Name für die Trockensteinmauern) mit leicht pudrigen Aprikosennuancen, unterstrichen von einem eleganten Ausbau. Die Textur ist von grosser Noblesse, frisch und ziseliert, wahrhaft hedonistisch! Ein wundervoller Wein, den man jetzt geniessen oder lagern kann.

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22,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Diese Cuvée, die sich im Herzen der Appellation Condrieu unterhalb des Weinguts befindet, stammt aus dem Ort "Chanson". Es handelt sich also um eine Parzellenauswahl, die von einem steilen und trockenen Hang aus Granit mit Muskowit stammt.

Önologie

Abbeeren, Einmaischen der Haut, kalte Vorklärung. Alkoholische Gärung in Fässern bei 16-18 °C. Malolaktische Gärung auf Feinhefe in Eichenfässern. Alle drei Wochen wird die Maische gedroschen. 18 Monate Ausbau in Eichenhalbfässern aus dem Allier-Forst.