Côtes-du-Rhône, Clapas, Saint-Amant - 2020

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Côtes du Rhône
Weingut: Saint-Amant
Rebsorte(n): 50% grenache, 50% syrah
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Diese Cuvée, die von den höchsten Reben des Weinguts und damit des gesamten Weinbaugebiets Rhône-Tal stammt, erinnert mit ihrer ersten strahlenden Nase von Pfeffer, Veilchen und Weihrauch an die Serines des Nordens. Am Gaumen bietet sie eine luftige Präsenz, ein sanftes Gerüst und köstliche Empfindungen von Reinheit und Natürlichkeit. Ein hochkarätiger Jahrgang!

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Technik

Weinbau

Wenig fruchtbare, kalkhaltige und steinige Lehmterrassen zwischen 500 und 600 m Höhe unterhalb des Bergrückens des Mont Saint-Amant.

Önologie

Weinlese 100% von Hand - Ende September. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgesteuerten Tanks. Ausbau für 1 Jahr. Ertrag: 40 Hl/ha. Gesamtproduktion: 8.000 bis 10.000 Bt.