IGP St-Guilhem-le-D., Mas de Daumas Gassac rouge - 2020

Quelle: Languedoc-Roussillon
Bezeichnung: IGP St-Guilhem-le-Désert
Weingut: Mas de Daumas Gassac
Rebsorte(n): 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 13.5%

In der Nase sind rote Früchte und Cabernet Sauvignon die ersten wahrnehmbaren Aromen, gefolgt von sehr feinen Kakao- und Röstnoten, die hauptsächlich aus dem Ausbau stammen. Am Gaumen bezaubert der 2020 durch die Subtilität seiner Aromen: schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Mokka, leichte Vanille. Das Aromengerüst ist strukturiert und gleichzeitig sehr fein. Der Abgang ist lang, praktisch eine Minute zwischen dem Moment, in dem der Wein unter die Zunge kommt, und dem, in dem er verschwindet. Die Tannine sind seidig, viel Kraft und so viel Finesse. Ein Jahrgang, den es zu entdecken gilt, ein zauberhaftes Jahr, Samt und Seide! Jancis Robinson : 17/20

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66,00 CHF

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Technik

Weinbau

Mas de Daumas Gassac liegt inmitten des Arboussas-Massivs auf einem tiefen, perfekt drainierten Boden, der arm an Humus und pflanzlichen Stoffen und reich an Mineraloxiden ist. Dieses Terroir entstand bei der Anhäufung von Gletscher-Sandstein durch den Wind während der Riss-, Mindel- und Guntz-Eiszeit.

Önologie

Klassische Weinbereitung im Médoc - lange Maischegärung - keine Filtration. Ausbau zwischen 12 und 15 Monaten in Eichenfässern (1 bis 7 Jahre alte Barriques).