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Lavaux, Plant Robert Clos de la Maisonnette, Mermetus - Chollet - 2022

In Cully, am Ufer des Sees, gedeihen die Reben von plant robert auf einem sandigen, kalkarmen Boden. Die Sanftheit des Terroirs ist spürbar; ein würziger Wein von großer Finesse, der in seinem Ausdruck fast an Pinot Noir oder einige große Fleurie aus dem Beaujolais erinnert. Dennoch befinden wir uns auf dem Boden des Lavaux. Wunderbar!
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Technik

Weinbau

Zertifiziert durch das P3R-Siegel = rotes Band am Flaschenhals.

Önologie

Cuvée aus ganzen Beeren, malolaktische Gärung unter Trester, langer Ausbau auf der Hefe in Fässern und Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Gegrilltes - Knochenschinken - Kalbs-Piccata - Salami im Teigmantel - Perlhuhn mit Limetten - Käse.

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