Mancini, Mezze Maniche (paquet de 500 gr)

Abteilung: Nudeln & Reis
Marke: Mancini

L’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes. Elles sont également connues, surtout en Émilie-Romagne, sous le nom de "manches de moine". Robustes, elles sont parfaites pour les plates en sauce (ragu).

Die Azienda Agricola Mancini baut die Hartweizensorten, die sie für ihre Pasta verwendet, in den Hügeln der Region Marche selbst an.

Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.

5,50 CHF