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Bruschetta aus mariniertem Gemüse und gegrilltem Pancetta • Gebratenes Geflügel.
Flüssige Geografie
Sie kennen nun dieses Weingut "coup de coeur", das wir letztes Jahr während der Primeurweinwoche kennenlernen durften. Seitdem haben wir sie besucht und ihre ersten Weine importiert, bei denen es sich um die drei Cuvées handelt, die wir Ihnen heute anbieten. Der Vin de France Red is hot ist ein schwefelfreier Wein ohne Fehl und Tadel, er bricht mit den Bordeaux-Codes mit einer burgundischen Flaschenform und einem Schraubverschluss; er hat uns mit seiner Fülle und Präzision überrascht, die für naturbelassene Weine selten sind. Was die Montagne Saint-Emilion betrifft, so drückt Terres blanches die Finesse, Spannung und Frische der vorwiegend kalkhaltigen Böden aus, während Terre brunes die Sanftheit der Tonböden mit einer zusätzlichen jugendlichen, ziemlich jubilierenden Schlemmerei zum Ausdruck bringt. Ein Weingut, das in Bordeaux von sich reden machen wird...
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