Meursault, Henri Germain - 2021

Provenance: Bourgogne
Appellation: Meursault
Domaine: Henri Germain
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 12 ans
Degré d'alcool: 13%

Une fois n'est pas coutume chez Jean-François Germain, voilà encore un Meursault-villages d'école. Joli nez cristallin, très droit, sur les agrumes et les fleurs blanches. Articulée sur une fine tension, la bouche est assez vive, enrobée par un bel élevage, avec juste ce qu'il faut d'épaisseur pour en apprécier autant la texture que le goût. On peut le boire dès maintenant avec plaisir. Guide Vert RVF: 92/100

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59,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblage des crus suivants : Vireuils, Clos du Cromin, Pellans, Dressoles et Moulin Judas. Vignes de 10 à 50 ans.

Oenologie

Les vinifications sont faites entièrement en fût de chêne avec relativement peu de bois neuf (au maximum 20 à 25%). Comme la cave est très froide, les fermentations sont très longues et les élevages aussi : au moins 18 mois. Pas de bâtonnage (sauf exception, comme en 1996 et en 2007).