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Rue des Fontaines (gamay), Christophe Abbet - 2019

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Christophe Abbet
Cépage(s): Gamay
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 12.3%

Issu d'une vigne haute perchée, ce gamay présente un nez original dans l’expression aromatique, floral et fruité à la fois. Bouche étonnante, vive, aromatique et frîiche. C’est un gamay « pas comme les autres » avec un délié et une finesse de fruit. Très bon.

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Fiche

Technique

Viticulture

Vigne située à 600 m d’altitude, à la lisière des forêts.

Suggestions d'accompagnement

Macaronis farcis aux champignons • Gsottus haut-valaisan • Pâté en croûte.

Géographie liquide

Domaine

Christophe Abbet

Vigneron inclassable, Christophe Abbet est un peu l'enfant terrible du Valais. Sur les terroirs de Martigny et Fully, il accouche de quelques-uns des vins les plus originaux de la région. Notamment ses liquoreux, incroyables vins de temps, qu'il élève dans sa petite cave de Martigny-Bourg. Ces vins sont des sommets du Valais dans leur catégorie !

Des crus baroques, flirtant au gré des millésimes vers des horizons de fruits ou d'épices.