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Tertre Roteboeuf, St-Emilion GC - 2017

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Emilion
  • Domaine: Tertre Roteboeuf
  • Cépage(s): Merlot 80% et cabernet franc 20%
  • Temps de garde: 25 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 15%
  • 213 Classement: Grand Cru
Notes de fruits noirs et de grillé. Il se distingue par sa texture assez unique dans ce millésime, délivrant une sensation rare de plénitude savoureuse et de fraîcheur. Dans son style que l’on pourrait qualifier de jubilatoire, il transcende l’année et affirme son caractère unique. Guide Vert RVF : 98/100 ; Wine Advocate : 96-98/100 ; The Wine Independent : 97/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Micro-climat rare : le vignoble étant uniquement composé de hauts de côteaux orientés plein sud, légèrement vers le soleil levant. Terroir très argileux sur sous-sols calcaire.

Oenologie

Vinification de type chaude (35OC), élevage en barriques neuves.

Suggestions d'accompagnement

Pigeonneau rôti • Cannelonis • Côte de bœuf aux cèpes.

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