VdF Méthode ancestrale, Myriade, Mélaric - 2020

Réussite totale pour ce nouveau vin effervescent d'Aymeric Hilaire et Mélanie Cunin, comme toujours avec leurs bulles ! Du chenin et un soupçon de chardonnay, élevés deux ans sur lattes, avec au final un cru de fête, avec sa bulle fine et délicate, tout en fraîcheur et minéralité, s'exprimant sur le pomelo, le yuzu et le kumquat !