Vouvray effervescent, Brut, Vincent Carême - 2020

Provenance: Loire
Appellation: Vouvray
Domaine: Vincent Carême
Cépage(s): Chenin
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 13%

On le sait peu, mais le vignoble ligérien produit des vins effervescents depuis fort longtemps. La classe de ses meilleures cuvées n’a rien à envier à celle de jolis champagnes de vignerons. En témoigne ce Brut de grande qualité qui présente une bulle suprêmement intégrée, une bouche fine et «crayeuse» dans son expression. La finale sur le citron confit est simplement irrésistible !

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Fiche

Technique

Viticulture

Tania et Vincent créent leur domaine en 1999. Leur philosophie est simple : privilégier la culture de la vigne pour produire le meilleur raisin possible. Aujourd'hui, la surface totale avoisine les 15 ha. Dans le vignoble, l'équipe effectue un travail mécanique sous le rang avec enherbement naturel.