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Chambolle Musigny AC BIO, Domaine Christian Clerget 2018
Domaine Christian Clerget 
Christian Clerget, zurückhaltend, zuweilen introvertiert, schafft so Verführerisches aus Pinot Noir, dass wir einfach nicht widerstehen können. Ganz der fruchterfüllte Chambolle, der grossartige Vielschichtigkeit, Komplexität und Eleganz zeigt. Inmitten ihrer Rebstöcke leben Isabelle und Christian Clerget, wie wenn die Reben ihr erweiterter Garten wären. Das wär fast zu viel Harmonie, wenn Christian Clerget nicht so selbstkritisch wäre: Das treibt ihn an – es ist das stetige Streben nach der reinen Frucht, unterstützt durch biologischen Anbau. Und das, was er dank des nie ganz Zufrieden-Seins schafft, treibt uns zu ihm. Geben Sie seinen Weinen etwas Zeit. Die brauchen sie, um ihre fruchtige, würzige Aromatik in elegantem Gewand offenherzig zeigen zu können. 

Chambolle Musigny AC BIO, Domaine Christian Clerget 2018

CHF 72.00Preis

  • Rotwein Jahrgang 2018
    Produzent: Domaine Christian Clerget
    Herkunft: Chambolle-Musigny AC BIO, Burgund
    Rebsorte: 100% Pinot Noir
    Ausbau: 228l Burgunder Pièces
    Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
    zu geniessen bis 2038
    Bewertung: 88/100
    Inhalt: 75cl
    Verpackung: 12er-Karton
    passt zu wunderbar zu rotem Fleisch, Entenbrust & Perlhuhn

    Die Lage Chambolle-Musigny liegt an einem steilen ostgerichteten Hang. Nach der Handlese erfolgt eine weitere Auslese auf dem Weingut. Anschliessend erfolgt eine kontrollierte Vergärung bei maximal 32 Grad, bevor der Wein für 18 Monate in Burgunder-Pièces ausgebaut wird. Dabei werden 1/3 neue Fässer verwendet. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert bevor er abgefüllt wird.

    Vielschichtige Aromen von roten Beeren, Weichseln und floralen, dezent an Lavendel erinnernden Noten, dazu ein Anflug von Darjeeling Tee. Guter Druck, sauber und rassig, mit mittlerem Körper. Feinherbe Note im Abgang. Ein klassischer Chambolle-Musigny mit viel Eleganz, Charme und Frucht. Der Name kommt nicht von ungefähr: So gelten die Chambolles als die harmonischsten und zugänglichsten ihrer Art. Trotzdem sind sie konzentriert, fleischig, explosiv rotbeerig mit vollem Körper und guter Struktur. Ein Wein der mit einer längeren Lagerung noch einiges an Faszination gewinnen wird.

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