Seit 1890 produziert die Compania de Nicaragua Rum auf Spitzenniveau. Der Rum des Hauses wird Flor de Cana genannt was zu deutsch "Blüte des Zuckerrohrs" bedeutet. Als einziger Rum trägt er die Lizenz zur Bezeichnung "Slow Aged", die von der US-Regierungsbehörde ausgestellt wird und bedeutet, das der Rum einen natürlichen, nicht beschleunigten Reifeprozess in Eichenholzfässern durchläuft. Auszeichnungen: 2015 - Doppelgold - International Rum Conference Madrid World Spirit Competition, San Francisco: Silber 2004, 2005 und 2009, Doppel-Gold 2006, Bronze 2007, Gold 2008 International Wine and Spirit Competition: Silber 2008, Gold 2009, jeweils Best in Class