Fendant

AOC VALAIS

Der goldene Chasselas, aus dem der trockene und kräftige Fendant hergestellt wird, ist der treuste Vertreter unseres Feuerlands.
Der Walliser Chasselas verdankt den Namen Fendant der Besonderheit der reifen Traube, sich unter dem Druck der Hand zu spalten („fendre“). Ursprünglich stammt diese Rebsorte aus der Genferseeregion.
Er hat einen ausgeprägten blumigen Charakter, ist sehr anfällig auf Einflüsse des Bodens. Der Chasselas blüht auf im harmonischen Zusammenspiel zwischen Frucht und Säure, das seine Fülle und Lebhaftigkeit unterstreicht. Dies sind zusammen mit der Eleganz die Grundzüge eines trockenen Weissweins.
Aperitifwein par Excellence. Kenner trinken ihn auch zu Raclette, Spargeln, Pilzpasteten, leckerem Seefisch wie Egli oder Forelle.