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Domaine des Bossons
Pinot Gris 2018
Côteau de Peissy - aoc
Côteau de Peissy - aoc
Cépage
Pinot Gris
Description
Quand César et les romains arrivèrent à Genève en 58 avant Jésus-Christ, la vigne y était déjà cultivée.
L'importance de ce vignoble est confirmée par les lois du roi Gondebaud au 5e siècle qui punissait de mort le voleur de raisins !
Le plus vieux document qui se trouve dans les archives de l'Etat de Genève porte sur la donation de la Comtesse Eldegarde de ses vignes de Peissy à l'Eglise en 912 (Peissy, petit village où se trouve la Famille Leyvraz aujourd'hui.) C'est donc une histoire deux fois millénaire que raconte ce morceau de terre où le grand-père de M. Leyvraz, Monsieur Albert Desbaillet a fondé le domaine des Bossons en 1905, lui qui était déjà petit-fils de vigneron.
Aujourd'hui le domaine des Bossons connait sa 4e génération avec Mme Laure Leyvraz, fille de M. Eric Leyvraz.
Dégustation
A l'Oeil : limpide aux reflets d'or
En Bouche : puissant et structuré
Accords Mets & Vin: il s'allie très bien aux poissons en sauce et feuilletés aux légumes. Il gagnera à mûrir quelque temps en cave.