Seit der Gründung im Jahre 1882 ist das Unternehmen Fonseca Guimaraens im Besitz der Familie Guiamaraens. Heute zeichnet sich David Guiamaraens aus der 6. Generation der Familie als Winemaker verantwortlich. Fonseca ist eines der wenigen Porthäuser, die ihre Top-Weine aus Trauben herstellen, die in eigenen Weingärten wachsen. Das Unternehmen ist ein Pionier in den Bereichen Kellerei-Technologie und biologischem Weinbau. Und doch werden viele Traditionen, wie das Auspressen der Beeren mit den Füssen, auch heute noch angewandt – weil sie noch immer die besten Resultate liefern.