Dynamic Organic AOP 2015

Château Maris
Typ Rotwein
Herkunft Frankreich, Languedoc-Roussillon
Produzent Château Maris
Besonderes Vegan Bio
Traubensorten Syrah
Ausbau 16 Monate Ausbau in grossen neuen französischen Eichenfässern
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2015
Ausschanktemperatur 15-18°
Alkoholgehalt 15 %
Prämierungen Wine Advocate 96 Punkte/100
Passt zu Geflügel, Grilladen, Hartkäse, Rind
Artikel-Nr 63860715
Dynamic Organic AOP
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Winemaker Robert Eden setzt sich stark für eine nachhaltige Landwirtschaft ein. Er gilt als Pionier in Südfrankreich für biologische und biodynamische Weine. Zu Chateau Maris gehört eine Rebfläche von 45 ha, die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet wird. Fermentation und Mazeration in Fässern aus Holz. 16 Monate Ausbau in ausschliesslich neuen, französischen 600 l fassenden Eichenfässern. Ein reiner Syrah von den besten Rebstöcken einer Einzellage mit 0.7 ha Fläche, mit limitierter Produktion von lediglich 1800 Flaschen pro Jahr. Dieser Wein wird vegan und biodynamisch hergestellt.

Schönes, tintenfarbiges Purpurrot. Beeindruckende Nasenaromatik mit schwarzfruchtigen Aromen, Lakritze, dunklen Beeren wie Cassis und einem Hauch Leder und Tabak. Am Gaumen dicht und füllig aber gleichzeitig lebhaft und leicht. Subtile und anhaltende Aromen im Abgang.

Rind, Grilladen, Geflügel, Hartkäse

CHF 79.00 / 75 cl
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