Gilly Grand Cru La Côte AOC 2019

Das Château Saint-Vincent befindet sich in Gilly an der Waadtländer Küste auf einem Hügel mit majestätischem Blick auf den Genfer See. Die Geschichte seines Weinbaus reicht bis ins Jahr 1000 zurück. Ein Dokument aus diesem Jahr zeugt tatsächlich von der Existenz von Weinbergen rund um die Kirche Sanctus Vicentis an der heutigen Stelle des Schlosses. Im Laufe der Jahre hat das Schloss viele Besitzer gekannt, bis Charles Rolaz 1968 mit seiner Familie dorthin zog. Heute leitet sein Sohn Guy Rolaz die Weinberge und den Keller. Das 9,4 Hektar grosse Weingut befindet sich auf einem Schwemmkegel, der ideal exponiert ist, damit Trauben wie Pinot Noir, Chasselas, Diolinoir und Cabernet Sauvignon reifen können. Unter der Leitung des Önologen Tierry Ciampi wurden bereits mehrere Weine ausgezeichnet.

Die Nase wird durch ein mineralisches und blumiges Bouquet mit Pfirsicharomen geprägt. Im Gaumen ist der Gilly etwas ölig. Insgesamt ein sehr frischer und mineralischer Wein.

Apéro, Käseplatten, Fisch und Geflügel.