Riesling Spätlese Enkircher Ellergrub 2020

Im Jahr 2005 erfüllten sich Alexandra Künstler und Konstantin Weiser den Traum vom eigenem Weingut. Sie verstehen das Machen von Wein als etwas Ganzheitliches, etwas das mehr ist als die Summe der einzelnen Teile. Mit Hingabe und Leidenschaft sowie Professionalität und Fachlichkeit erschaffen Sse aus dem Zusammenspiel der einzelne Elemente einzigartige Riesling Persönlichkeiten.

Reife Grapefruit, weisser Pfirsich, Apfelminze, Zitronengras, Schiefer und eine subtile Rauchigkeit steigen aus dem Glas. Im Mund ein tänzerisches Fruchtbündel mit enorm viel Schliff und Saftigkeit, alles steht in bester Balance und wirkt vom ersten bis zum letzten Schluck voller luftiger Finesse. Die zartschmelzende Struktur besitzt eine geniale Harmonie aus feinster Exotik, Zitrusfrische und kräuteriger Würze, dabei trägt die tänzerische Säure die köstliche Extraktsüsse geradezu über den Gaumen. Im langen Abgang mit grosser Klarheit, einfach köstlich. Eine geniale Spätlese mit der eleganten Handschrift von Konstantin und Alexandra.

Pikanten Vorspeisen, Kalb, Geflügel, asiatischen Gerichten, Sushi.