Chemin Partagé Rouge 2021 (6er Karton)

Chemin Partagé Rouge 2021 (75 cl)

Herkunft:
Abeilhan / IGP Côtes-de-Thongue (Languedoc-Roussillon)

Traubensorten:
60 % Syrah, 20 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon (ca.35-jährige Rebstöcke)

Ertrag:
45 hl/ha, mécanique de fin de nuit.

Produktion:
Limitierte Auflage von nur 5'000 Flaschen weltweit!

Ausbau:
Die Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben wurden während einem Jahr im Beton-Tank ausgebaut. Die Syrah-Trauben haben hingegen während 12 Monaten in neuen fûts de chêne français von einem Jahr geruht.

Lagerfähigkeit:
Bis 2028

Grösse:
75 cl

Degustation

Auge:
Kräftiges Granatrot mit purpur-schwarzen, glänzenden Reflexen.

Nase:
Dieser Jahrgangswein besticht durch ein intensives, elegantes Bouquet. Brombeeren und Heidelbeeren  treten in den Vordergrund, begleitet von balsamischen Noten, Leder und dezenten Röstaromen. Der feine Duft von verschiedenen Gewürzen sowie der Geschmack von schwarzem Pfeffer tragen zu einer spannenden Vielfalt bei - verführerisch!

Mund:
Wie die beiden Weine «L'âme des pins» und «Cuvée 1860» des Weingutes Dom. Sant-Georges d'Ibry präsentiert sich auch die neue Cuvée Chemin Partagé 2017 von sehr grosser Qualität und hervorragender Fertigkeit. Verführerische Aromen und eine offensichtliche Eleganz zeichnen diese Trouvaille aus. Schön ausbalancierte, noble Strukturen überwiegen, getragen von präsenten Tanninen, die bereits gut eingebunden und weich sind. Dieser edle Tropfen ist ausgewogen, besticht mit einer grossen Fülle und Komplexität, ist kraftvoll und dennoch geschmeidig im Gaumen. Der betörende Fruchtgeschmack von dunklen Beeren wird durch dezent durchschimmernde Röstaromen noch intensiviert und sorgt im Gaumen für eine herrliche Frische. im Abgang wird dieser Geschmacks-Genuss noch mit einem nachhaltigen weichen Finale veredelt. Lassen Sie sich verführen und geniessen Sie diese Spezialität aus dem Süden von Frankreich auch einmal zu einem delikaten Schokoladendessert!
Aufgrund der limitierten Menge und der grossen Nachfrage haben wir nur wenige Flaschen von dieser Spezialität erhalten, es gilt also nicht lange zu überlegen und heute noch zu bestellen!
Dieser elegante Rowein ist noch jung sowie durch den Transport geschüttelt und sollte unbedingt noch etwas zur Ruhe kommen. Ein paar Monate Lagerung und das Karaffieren vor dem Genuss offenbaren ihr ganzes Potenzial.

Trinkempfehlung

Ideal zu rotem Fleisch mit oder ohne Sauce, zu Wild und Schafsfleisch sowie zu aromatischem Käse.

Ausschanktemperatur:
18-20° C / Wein unbedingt karaffieren!