Ancestrales Gelber Muskateller
Nibiru, Nather & Schenter
Jahrgang: 2022
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 12.5 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 8-12°
Traubensorte(n): Gelber Muskateller
CHF 22.00
Kein Bestand
Empfehlung: Zu allem, was etwas Besonderes sucht! Zum Apero oder im Sommer zwischendurch.
Artikelinformation: Dieser Pet Nat trotzt von reichhaltigen Fruchtaromen, welcher dennoch wunderbar trocken ist. Beerenfrüchte und Honigmelone umhüllen den Gaumen und setzen sich an den Geschmacksknospen fest. Weisser Jasmin und eine satte Mineralik führen zu einem trockenen Abgang, der ein wenig überrascht, wenn man bedenkt, wie viel Frucht dieser Wein im Vordergrund hat. Dieser Wein ist ein guter Mittelweg für Liebhaber:innen von Süßweinen und Liebhaber:innen von trockenen Weinen.
Nibiru - Josef Schenter - Julia Nather
Unter dem Namen NIBIRU präsentieren Josef Schenter und Julia Nather ihre gemeinsamen Weine. Den Anfang dieser Zusammenarbeit zeigten sie mit ihrem Jahrgang 2015. Alle Weine werden spontan vergoren, ohne Schönungen und Zusätze. Der Schwefeleinsatz wird auf das Nötigste reduziert. Die Weine lagern überwiegend in älteren Eichenfässern und Edelstahl-Tanks, bis sie unfiltriert abgefüllt und mit traditionellen Naturkorken verschlossen werden.
Die Weingärten befinden sich im nördlichsten Kamptal und werden biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Viele Rebstöcke, mit denen Sie arbeiten, sind meist schon sehr alt und bringen durch ihre tiefen Wurzeln viel Lebendigkeit und Struktur in ihre Weine. Man spürt das auch schon bei sehr leichten und klassisch ausgebauten Weinen. Die Arbeit in den älteren Rebanlagen ist oftmals aufwändiger als bei jungen Weingärten. Es wird viel Zeit in ihre Erhaltung gesteckt. Die "Grundstein" Weine sind zugängliche Einstiegs-Weine und unter dem Namen "Amphibolit" werden die Einzellagenweine gezeigt.
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