In Signo Sagittarii
Bayer Heribert & Patrick
Jahrgang: 2011
Inhalt: 150 cl
Alkoholgehalt: 13 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 16-18°
Traubensorte(n): Blaufränkisch
CHF 85.00
Nur 9 noch auf Lager
Empfehlung: Zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Grilladen und Wildgeflügel, Risotto und Pasta sowie zu Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine ätherische Nuancen, schwarze Beerenfrucht, dezente Holzwürze im Hintergrund, facettenreiches Bouquet. Komplex, angenehme Extraktsüsse, elegant, tragende Tannine, reife Kirschen, schokoladiger Touch im Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial.
Bayer Heribert & Patrick
Heribert und Patrick Bayer teilen die gleiche Leidenschaft: Das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft und Jahrgang, aber auch die persönliche Handschrift kompromisslos verkörpern. Alte Rebanlagen, rigorose Ertragslimitierung, hohe Qualitätsansprüche sowie präzise Kellertechnik bilden dabei die Grundlage. Das Ergebnis sind dichte, fruchtbrillante und ausdrucksstarke Weine, die sich insbesondere durch lange Lagerfähigkeit auszeichnen. Dabei geniessen die Weine sehr viel Fürsorge und bekommen vor allem die notwendige Zeit zum Reifen – eine Philosophie, die Heribert und Patrick Bayer schon seit Anbeginn verfolgen. Bis heute nimmt das Haus diesbezüglich eine Vorreiterrolle ein und weist bei ihren verfügbaren Weinen eine beeindruckende Jahrgangstiefe auf.
Zu den Aushängeschildern zählen vor allem die Cuvée „In Signo Leonis“ und ihr reinsortiger Parade-Blaufränkisch „In Signo Sagittarii“, dessen Trauben aus über 70 Jahre alten Rebanlagen der Top-Lage Hochberg stammen. Auch die beiden Raritäten des Hauses – Chardonnay Albatros und Cuvée Herzblut – reihen sich seit vielen Jahren unter die besten Weine Österreich. Der Letztjahrgang 2015 von Cuvée Herzblut wurde dabei von Falstaff vor Kurzem mit 98 Punkten ausgezeichnet. Gemeinsam mit seinen Partnern bewirtschaftet Patrick Bayer heute ca. 20 Hektar. Seit 2004 führt er das Weingut in zweiter Generation sowie im Namen seines Vaters weiter. Das Wein-Sortiment besteht dabei zu 85 Prozent aus Rot- und zu 15 Prozent aus Weissweinen sowie Sekt und präsentiert sich in drei Serien.
Zuletzt angesehene Produkte
-
Lovely Merlot
Scheiblhofer Erich, Andau
Rotwein75 cl | 2022
Scheiblhofer Erich
Nur 1 noch auf Lager
CHF 15.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Preiselbeeren
Finks Delikatessen
Stück
Fink`s Delikatessen
Nur 2 noch auf Lager
CHF 13.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Aarver Wald
Onlygoodspirits
70 cl
Gin Divers
CHF 54.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Edelbrand Glas
Rochelt
Stück
Rochelt, Tiroler Schnapsbrennerei
CHF 15.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Rohstoff Weiss
Reeh Hannes, Andau
Weisswein75 cl | 2022
Reeh Hannes
CHF 15.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Mount Rigi
Mount Rigi AG
70 cl
Mount Rigi
CHF 27.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Cox Orange Apfelsaft
Stift Klosterneuburg
75 cl
Stift Klosterneuburg
CHF 7.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Konstantinopeler Apfelquitte Nektar
Van Nahmen, Hamminkeln
75 cl
Van Nahmen
CHF 10.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Sparkling Juicy Tea Vanille-Quitte
Van Nahmen
20 cl
Van Nahmen
CHF 5.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Apfelsaft von Streuobstwiesen
Van Nahmen, Hamminkeln
75 cl
Van Nahmen
CHF 9.50Zum Warenkorb hinzufügen