In Signo Sagittarii
Bayer Heribert & Patrick
Jahrgang: 2015
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 14 Vol.-%
Ausschenktemperatur: 16-18°
Traubensorte(n): Blaufränkisch
CHF 39.00
Empfehlung: Zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Grilladen und Wildgeflügel, Risotto und Pasta sowie zu Hart- und Weichkäse.
Degustationsnotizen: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine ätherische Nuancen, schwarze Beerenfrucht, dezente Holzwürze im Hintergrund, facettenreiches Bouquet. Komplex, angenehme Extraktsüsse, elegant, tragende Tannine, reife Kirschen, schokoladiger Touch im Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial.
Bayer Heribert & Patrick
Heribert und Patrick Bayer teilen die gleiche Leidenschaft: Das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft und Jahrgang, aber auch die persönliche Handschrift kompromisslos verkörpern. Alte Rebanlagen, rigorose Ertragslimitierung, hohe Qualitätsansprüche sowie präzise Kellertechnik bilden dabei die Grundlage. Das Ergebnis sind dichte, fruchtbrillante und ausdrucksstarke Weine, die sich insbesondere durch lange Lagerfähigkeit auszeichnen. Dabei geniessen die Weine sehr viel Fürsorge und bekommen vor allem die notwendige Zeit zum Reifen – eine Philosophie, die Heribert und Patrick Bayer schon seit Anbeginn verfolgen. Bis heute nimmt das Haus diesbezüglich eine Vorreiterrolle ein und weist bei ihren verfügbaren Weinen eine beeindruckende Jahrgangstiefe auf.
Zu den Aushängeschildern zählen vor allem die Cuvée „In Signo Leonis“ und ihr reinsortiger Parade-Blaufränkisch „In Signo Sagittarii“, dessen Trauben aus über 70 Jahre alten Rebanlagen der Top-Lage Hochberg stammen. Auch die beiden Raritäten des Hauses – Chardonnay Albatros und Cuvée Herzblut – reihen sich seit vielen Jahren unter die besten Weine Österreich. Der Letztjahrgang 2015 von Cuvée Herzblut wurde dabei von Falstaff vor Kurzem mit 98 Punkten ausgezeichnet. Gemeinsam mit seinen Partnern bewirtschaftet Patrick Bayer heute ca. 20 Hektar. Seit 2004 führt er das Weingut in zweiter Generation sowie im Namen seines Vaters weiter. Das Wein-Sortiment besteht dabei zu 85 Prozent aus Rot- und zu 15 Prozent aus Weissweinen sowie Sekt und präsentiert sich in drei Serien.
Zuletzt angesehene Produkte
-
Sparkling Juicy Tea Verbene-Jasmin-Riesl
Van Nahmen
20 cl
Van Nahmen
CHF 5.90Zum Warenkorb hinzufügen -
Grüner Veltiner Ried Loibenberg
Pichler Franz Xaver (F.X) Loiben
Weisswein75 cl | 2022
Pichler F.X.
CHF 61.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Tanduay 5 Years
Tanduay, Philippinen
70 cl
Rum Divers
Nur 8 noch auf Lager
CHF 34.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Puszta Libre
Preisinger Claus, Gols
Rotwein75 cl | 2022
Preisinger Claus
CHF 15.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Goufrais Geschenkpacket 250gr.
Goufrais
Stück
Goufrais
Nur 4 noch auf Lager
CHF 19.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Zirbenschnaps Bio
Farthofer JosefV. Öhling
35 cl
Farthofer Josef V
Nur 8 noch auf Lager
CHF 44.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Jois
Altenburger Markus, Jois
Rotwein75 cl | 2017
Altenburger Markus
CHF 37.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Edelbrand Glas
Rochelt
Stück
Rochelt, Tiroler Schnapsbrennerei
CHF 15.00Zum Warenkorb hinzufügen -
Hühnerbouillon
Dowa Suppen
Stück
Dowa Suppen
Nur 10 noch auf Lager
CHF 11.50Zum Warenkorb hinzufügen -
Tetuna Reserve
Goldenits Robert, Tadten
Rotwein75 cl | 2019
Goldenits Robert
CHF 22.50Zum Warenkorb hinzufügen