Mimi DOCa Priorat Sel. Especial - Celler Cal Pla
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Weingut / Geschichte
Celler Cal Pla wurde 1814 gegründet, als im Priorat eine grosse Veränderung in Sachen Wein und Bepflanzung durchlief. Bis heute haben sich sieben Generationen der Arbeit der Weinberge und der Herstellung der Weine gewidmet. Der alte Weinkeller ist nach wie vor in Betrieb, einige der Reben haben inzwischen ein Alter von über hundert Jahren. Joan Solanis als Önolge und Besitzer der Weinberge hat zusammen mit Jacopo Renzetti den Mimi ins Leben gerufen. Mimi ist eine Abkürzung von Mireira, einem typisch katalonischen Namen, der aus dem lateinischen Mirus/Mira, was soviel wie aussergewöhnlich bedeutet, stammt. Das angestrebte Ziel, einen Wein mit klarer Herkunftsbetonung aus alten Rebbeständen zu schaffen, mit ursprüglicher Tradition und perfekter Harmonie, ist Ihnen auf eindrückliche Art gelungen.
Terroir / Vinifikation
14 Monate in neuen Barriques ausgebaut und weitere 8 Monate auf der Flasche.
Charakter
In der Nase komplexe Aromen: Kaffee, Tabak, Röstaromen und schöne Fruchtnoten; im Gaumen unheimliche Struktur, vielschichtig und komplex, Tiefgang mit festen aber nicht harten Tanninen und zum Abschluss mit grossartiger Länge.
Hat Potential um mehr als 10 Jahre alt zu werden.
