Sfursat Carlo Negri DOC 2018

Nino Negri

CHF 40.50

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Charakter

Bereits in der Nase glänzt der Sfursat von Nino Negri mit einer kompakten Vielschichtigkeit an Aromen (Himbeeren, Konfitüre, Veilchen, Pfeffer, Gestein), ohne überladen zu wirken; im Gaumen entfaltet sich ein breiter, wuchtiger und sehr komplexer Wein mit einer tiefen Beerenfrucht (Kirsche). Durch die natürliche Lufttrocknung der Trauben erhöht sich die Konzentration von Aromastoffen und Zucker im Most. Der entsprechend hohe Alkoholgehalt ist vorzüglich eingebunden in eine markante Fruchtsäure und griffige Gerbstoffe aus der Chiavennasca-Traube, wie der Nebbiolo im Veltlin genannt wird. Dieser traditionelle Sfursat endet in einem fast endlos langen Abgang.

Konsumhinweis

Terrine, Kaninchen mit Polenta, Wild, Braten von der Gans mit Kartoffelstock, würzige Halbhart-Käse, Hart-Käse

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Allergene: Enthält Sulfite