Cims de Porrera Clàssic (Rebalter bis 90 Jahre)
- Artikelnummer
- 11848
- Land
- Spanien
- Region
- Priorat
- Produzent
- Coop.de Porrera
- Klassifikation
- DOCa
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2014
- Traubensorten
- Carignan
CHF 68.00
inkl. MWST
In den ersten drei Wochen des Oktobers werden die Trauben handgelesen und danach in der Bodega während 25 – 28 Tagen mazeriert, wobei die Maische ständig sanft überpumpt wird. Seine Reifezeit verbringt der Cims in spezifisch ausgewählten neuen Barriques aus Allier-Eiche während 18 Monaten. Assembliert und abgefüllt wird erst im absoluten Topzustand des Ausbaus.
Tiefes, dunkelpurpurfarbenes Rot. In der Nase wuchtig und verführerisch, Aromen von schwarzen Waldbeeren. Auf dem Gaumen kräftig und gehaltvoll mit feinen Vanilletönen, bei gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen. Sehr langer Abgang. Ein überaus konzentrierter Wein mit Klasse und Stil, der ein hohes Entwicklungs- und Alterungspotential aufweist.
Zu roten Fleischgerichten, besonders zu Lamm, hervorragend auch zu Käse oder am besten einfach so zum Geniessen.