Clos Romans weiss 75cl 2019

CLOS ROMANS

Arbeiten im Weinberg: 100% Bodenbearbeitung auf Pferden und Naturrasen. Massenauswahl

Organische und biodynamische Arbeit Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung.

Weinbereitung: Manuelle Ernte.

Alkoholische Gärung in 400-Liter- und 600-Liter-Fässern. Pneumatisches Pressen von 4 Stunden, natürliche Grade von 12,9 °, Fermentationszeit von 2 Monaten.

9 Monate auf feiner Hefe altern.

Alle diese Vorgänge werden bei niedrigen Temperaturen in einem unterirdischen Keller durchgeführt, um die Früchte des Weins zu konservieren.

Verkostungskommentar: Die Farbe ist strohgelb, fast kristallin; klar; hell und glänzend, die 1. Nase vereint Konzentration, Frische, Großzügigkeit und Kraft, die 2. Nase offenbart eine Vielzahl von fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Düften. Am Gaumen zeigt sich eine aromatische Palette von weißen und exotischen Früchten. Die Zitrone oder Grapefruit hat sogar eine Zitrus-Seite. Es gibt endlich einige hübsche blumige Noten auf der Akazie oder dem Weißdorn, sogar auf der Rose.

 Weinberg:

Lage: Souzay-Champigny

Terroir: Tonkalkstein, 30 cm Tonsand vor dem Berühren des sogenannten senonischen Kalksteins.

Rebsorte: 100% Chenin

Wine Advocate 94/100

From Souzay-Champigny and cultivated on clay-limestone terroir with just a 30-centimeter layer of clayey sand before the Seonian limestone is present, the 2019 Saumur Blanc Clos Romans has a straw yellow color and a deep yet subtle and complex bouquet of white fruits intertwined with the flinty limestone aromas. Pure, fresh and juicy, with great finesse and mineral tension, this is a refined and highly elegant Saumur Chenin with a persistent, sustainably structured finish. It's an impressive wine and one of the finest dry Chenins I have had from the Loire this year. Tasted in June 2021.