Burgenland
Weingut Paul Achs

Golser Pannobile Reserve Burgenland QW/bdz

Burgenland

biodynamisch zertifiziert

Rotwein

Barrique

Zweigelt, Blaufränkisch

würzig

schwer

QW/bdz

elegant, kräftig, saftig

Karton 6er

2028

13.5 %

Falstaff: 94

2019 , 75 cl

CHF 36.90

Flaschen

Weinporträt

Die Trauben wurde sorgfältig selektiv von Hand gelesen und für 17 Tage auf der Maische vergoren. Anschließend reifte er 17 Monate in 10% neuen Barriques. Die Traubenmischung aus 70% Blaufränkisch und 30% Zweigelt verleiht diesem Wein feine Würze und saftige Tannine, die einen kräftigen Stil mit einem eleganten Abgang kreieren. Blaufränkisch bringt Würzigkeit, Zweigelt Saftigkeit und Fülle.

Passt zu

Hartkäse, Rind Ragout / Braten, Wild

Über den Produzenten

Weingut Paul Achs

Das Weingut in Gols liegt 60 km südöstlich von Wien entfernt, nahe der ungarischen Grenze inmitten eines eindrucksvollen dem wunderschönen Naturparadieses – dem Nordburgenland. Die Lagen der Weingärten liegen in und rund um Gols. 25 Hektar, verteilt auf 40 Parzellen, jede davon mit individuellem Potential. Diese breite Streuung schenkt Ihnen eine Vielfalt an Böden und Kleinklimata – ideale Grundlagen, um Jahr für Jahr spannende, authentische Weine schaffen zu können. Die Auspflanzungen der Lagen wurden so gewählt, dass Sorte, Böden und Ausrichtung ein stimmiges Ganzes ergeben – manche Weingärten wurden mit drei unterschiedlichen Rebsorten bepflanzt. Das Weingut ist seit 2006 biodynamisch zertifiziert. Aber auch davor setzten Sie keine Herbizide ein. Unkraut wurde immer mechanisch und nie chemisch entfernt. Das Anlegen von Gründecken in den Weingarten war und ist selbstverständlich. Der Winzer Paul Achs Junior trägt seinen Teil zur Biodiversität bei und belebt die Böden mit natürlichen Maßnahmen. Schon Paul Achs Senior (*1939) und dessen Vater (*1911) betrieben Viehwirtschaft. Der Stallmist wurde in die Weingärten ausgebracht, das arbeiten in sinnvollen Kreisläufen war damals selbstverständlich – heute ist es dringlicher denn je. Ein vitaler Boden unterstützt den Reifeverlauf der Trauben ausgesprochen positiv: statt blanker Erde, die Hitze abstrahlt, wird durch einen vielfältig bewachsenen Boden die Blätterwand samt den Beeren kühler gehalten. Bei Starkregen bleibt der Boden stabil und wird nicht ausgespült. Achtsamkeit und Respekt vor der Natur schafft und bewahrt Werte.