75 VENDEMMIE Salento Rosso IGP 2020
Dunkles Rubinrot; intensives Bouquet nach reifen Beeren, Kompott und Gewürzen; am Gaumen voll und fruchtig mit feinen Noten von dunkler Schokolade und Cassis; saftige, würzige und süsse Frucht im Abgang.
Produzent Palamà
Land Italien
Region Puglia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2022 - 2025
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation IGT
- 100% Negroamaro
Artikelnummer: 32571
Vinifikation / Ausbau
Gärung im Stahltank. Malolaktische Gärung und Ausbau in Barriques.
Geschichte
Die 1936 gegründete Weinkellerei Palamà befindet sich auf der sonnendurchfluteten Salentohalbinsel in Apulien. In der Anfangszeit wurde der dort hergestellte Wein ausschließlich in den umliegenden Osterien verkauft. 1988 übernahmen Cosimo, genannt Nini, und Donato, die beiden Söhne des Gründers Michele Arcangelo Palamà, das Management und modernisierten den Betrieb. Sie fingen fortan an, ihren Wein unter eigenem Namen zu keltern. In strenger Auswahl der Weinstöcke und Lagen, verbunden mit den traditionellen Weinausbautechniken, erhöhten sie zunehmend die Qualität der Weine.
„75 Vendemmie“ ist dem Gründer und Vater Arcangelo gewidmet, als er sich 1936 in die Weinberge und seine Früchte verliebte. 75 Jahre später wird mit diesem intensiven, reinsortigen Negroamaro die Arbeit von den Söhnen und Enkeln mit derselben Leidenschaft im Weinberg und im Keller fortgesetzt.
Passt zu
Idealer Begleiter von allen üppigen, würzigen und geschmacksintensiven Gerichten, zu gegrilltem und geschmortem Fleisch; auch zu Wild und reifem Hartkäse.