Bardolino Classico Superiore DOCG BIO 2020
Helles Rubin bis Granatrot. Feines Bouquet mit Noten von Trockenobst und Gewürzen. Trocken im Gaumen, mit gutem Körper und nachhaltigem Abgang.
Produzent Le Tende
Land Italien
Region Veneto
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2020
Genussreife 2022 - 2023
Trinktemperatur 15° - 17°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOCG
- Corvina
- Corvinone
- Negrara
- Sangiovese
- Rondinella
Artikelnummer: 32192
Vinifikation / Ausbau
Nach dem Abbeeren und dem sanften Keltern der handgelesenen Trauben erfolgt der Gärungsprozess mit Schalenkontakt bei geregelter Temperatur während 10 Tagen. Für die Reifung wird der Wein in Edelstahlbehältern und in Eichenholzfässern gelagert und anschliessend in Flaschen abgefüllt für eine zusätzliche Lagerung von sechs Monaten.
Geschichte
Le Tende, das kleine Weingut der Familien Fortuna und Lucillini, liegt ganz in der Nähe des Gardasees. Es werden jährlich zirka 120 000 Flaschen erzeugt, wovon der Löwenanteil davon Bardolino und Bianco di Custoza ist. Mauro Fortuna ist für die Produktion verantwortlich und seine grosse Herausforderung sieht er darin, Bardolino-Weine zu schaffen, die mehr Ausdruck und Tiefe besitzen, als das, was gemeinhin unter diesem Namen auf den Markt kommt. Somit legt Fortuna sein Augenmerk auf die Corvina-Traube, die edelste der roten Veroneser Sorten. Sein Bardolino, insbesondere der Superiore, ist stets eine Spur charakter- und ausdrucksvoller als die allermeisten Gewächse, die unter diesem Namen geführt werden.
Passt zu
Passt zu Grilladen, Braten und mittelreifem Käse.
Bewertung