Montefalco Sagrantino DOCG BIO 2016
Dunkles Rubin mit granatroten Reflexen; reiches, kräftiges Bouquet mit komplexen, fruchtigen Noten von Brombeeren, Pflaumen und Süssholz. Voller Gaumen mit vielschichtigen Noten von roten Früchten und präsenten Tanninen im Abgang. Ein anspruchsvoller, charaktervoller Wein mit tollem Alterungspotenzial!
Produzent Antonelli
Land Italien
Region Umbria
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2016
Genussreife 2024 - 2036
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75cl
Klassifikation DOC
- 100% Sagrantino
- 2 Bicchieri Gambero Rosso
Artikelnummer: 32324
Vinifikation / Ausbau
Besondere Auslese der Trauben im Rebberg und im Weinkeller. Temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische während 25-30 Tagen bei 25°- 28°C. Ohne Filtrierung wird der Wein zuerst 6 Monate in leicht gerösteten 500 l-Eichenholzfässern und weitere 18 Monate in noch grösseren Holzfässern (25 hl) ausgebaut., danach runden 12 Monate in der Flasche die Reifung ab.
BIO
Terroir
Der Betrieb umfasst insgesamt 170 Hektar an einem Stück. Sie liegen alle innerhalb des DOC Gebietes in der Gemeinde Montefalco.
350 m ü M; Hanglagen, lehmig mit hohem Kalkanteil.
Die Rebzeilen sind begrünt
Passt zu
Zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Geschmortem (Rind, Lamm), Wild und Federwild, Ratatouille, Wildpilzgerichten und zu reifem Hartkäse.