Perricone Furioso Sicilia DOC BIO 2018
In der Nase intensiv nach roten Früchten, blumigen Aromen (Veilchen) und einer Note von Graphit. Am Gaumen saftig, voll und mit weichen Tanninen.
Produzent Assuli
Land Italien
Region Sicilia
Kategorie Rotwein
Jahrgang 2018
Genussreife Bis 2027
Trinktemperatur 16° - 19°
Abfüllung 75cl
Volumen 14 %
Klassifikation DOC
- 100% Perricone
Artikelnummer: 32156
Vinifikation / Ausbau
Ausbau für 12 Monate im grossen Eichenfass und weiteren 12 Monaten in der Flasche.
Terroir
Mazara del Vallo (TP)
skelett- und kieselreicher Boden mittlerer Struktur mit hohem Kalk- und Mineralgehalt
100 bis 150 MüM
Geschichte
Perricone ist nur auf Sizilien und in kleinem Umfang in Tunesien zu finden. Die auch "Pignatello" genannte Traube findet meist in Verschnitten Verwendung, ergibt reinsortig gekeltert kräftige Weine, jedoch mit weichem Tannin. Eine Verwandtschaft mit Barbera wird vermutet, die Weine jedenfalls sind sich nicht unähnlich.
Passt zu
Zu kräftigen Pastagerichten, Melanzane alla Parmigiana, Grilladen