Vins rouges italiens

Pour les grands amateurs de vins, le Vin rouge italien figure parmi les meilleurs. Faites votre choix parmi les divers types disponibles sur manor.ch.

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Le domaine viticole Scarzello Giorgio &amp; Figli est situ&eacute; &agrave; Barolle, au c&oelig;ur des Langhe. Le domaine familial travaille avec passion, volont&eacute; et principes, alliant ainsi les traditions de leurs anc&ecirc;tres aux techniques modernes et &agrave; la r&eacute;gion particuli&egrave;re avec son climat et ses sols.

Sarmassa est le vignoble historique au c&oelig;ur du domaine. Avec ses nombreuses expositions et types de sol, il offre un cru particulier. Pour le Barolo Sarmassa Vigna Merenda, seules les parcelles qui donnent les meilleurs raisins ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e sont utilis&eacute;es. C&#39;est un Barolo traditionnel avec une longue mac&eacute;ration pleine d&#39;extractions d&eacute;licates. Il a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de bois pendant au moins 18 mois et a longuement vieilli en bouteille. 
Le Barolo Sarmassa est un Barolo plein de chaleur, de structure et de finesse.

Barolo Sarmassa Vigna Merenda

Le domaine viticole Aia Vecchia est situ&eacute; entre Bolgheri et Castagneto Carducci, sur la c&ocirc;te tyrrh&eacute;nienne, dans une ancienne maison &agrave; laquelle il doit son nom. Les vignobles du domaine &agrave; Bolgheri et dans la Maremme sur la c&ocirc;te toscane sont plant&eacute;s de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, vermentino et viognier. &Agrave; Bolgheri, le vin b&eacute;n&eacute;ficie du microclimat et de la lumi&egrave;re. Dans la Maremme, le sol riche et l&#39;exposition favorable cr&eacute;ent les meilleures conditions pour des vins de qualit&eacute;.

Le Sor Ugo est un beau Bolgheri compos&eacute; de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vins poussent &agrave; 80 m&egrave;tres d&#39;altitude, face &agrave; la c&ocirc;te, sur des sols de sable, d&#39;argile et de calcaire. Apr&egrave;s la r&eacute;colte, le vin est vinifi&eacute; en cuve d&#39;acier, puis &eacute;lev&eacute; en barrique pendant 18 mois, suivis de 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Au nez, le Sor Ugo allie des notes fruit&eacute;es &agrave; des ar&ocirc;mes d&#39;herbes aromatiques. En bouche, il est rond et riche sans &ecirc;tre trop charg&eacute;. Il a une finale longue et juteuse.

Sor Ugo

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. Le domaine s&#39;engage pour la protection de l&#39;environnement et n&#39;utilise pas de d&eacute;sherbants ni d&#39;engrais chimiques, r&eacute;duit l&#39;utilisation de produits phytosanitaires et diminue la consommation d&#39;eau.

Le Rosso Marchesa est marqu&eacute; par le volcan. Les vignobles sont situ&eacute;s au nord du crat&egrave;re, o&ugrave; les pr&eacute;cipitations sont moins importantes. Les &eacute;t&eacute;s sont frais et se caract&eacute;risent par de grandes diff&eacute;rences de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit. La situation au milieu d&#39;un amphith&eacute;&acirc;tre naturel renforce les variations de temp&eacute;rature.&nbsp;

Le Marchesa a une couleur l&eacute;g&egrave;rement rubis et un bouquet parfum&eacute;. Des notes fruit&eacute;es de framboise et de prune, de fleurs comme la violette et d&#39;herbes aromatiques comme le romarin et le thym se m&ecirc;lent &agrave; des notes &eacute;pic&eacute;es de noix de muscade, &agrave; des r&eacute;miniscences de sous-bois et &agrave; de d&eacute;licates nuances balsamiques. En bouche, il se distingue par son grand &eacute;quilibre entre fra&icirc;cheur et structure. La fine structure tannique souligne cette ic&ocirc;ne du cru &agrave; l&#39;&eacute;l&eacute;gance volcanique.&nbsp;Il se marie parfaitement avec le risotto, la viande et le gibier. 
 
 
R&eacute;compenses:&nbsp;Falstaff 93/100

Marchesa

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e. Le domaine s&#39;engage pour la protection de l&#39;environnement et n&#39;utilise pas de d&eacute;sherbants ni d&#39;engrais chimiques, r&eacute;duit l&#39;utilisation de produits phytosanitaires et diminue la consommation d&#39;eau.

Le Sul Volcanico Rosso est marqu&eacute; par le volcan. Les vignobles sont situ&eacute;s au nord du crat&egrave;re, o&ugrave; les pr&eacute;cipitations sont moins importantes. Les &eacute;t&eacute;s sont frais et se caract&eacute;risent par de grandes diff&eacute;rences de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit.&nbsp;

Le Sul Vulcano surprend par son &eacute;l&eacute;gance, qui refl&egrave;te les caract&eacute;ristiques typiques de l&#39;Etna. Il pr&eacute;sente un bouquet parfum&eacute; aux notes intenses de fruits rouges, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates nuances balsamiques et &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il est agr&eacute;ablement juteux avec des tanins bien pr&eacute;sents et une finale &eacute;l&eacute;gante. Le Sul Vulcano Rosso s&#39;accorde parfaitement avec les entr&eacute;es et les plats m&eacute;diterran&eacute;ens &agrave; base d&#39;aubergines ou de champignons, mais aussi avec les classiques nord-am&eacute;ricains comme les ailes de poulet et les hamburgers ou avec la cuisine asiatique douce.

 
R&eacute;compenses:&nbsp;James Suckling 93/100&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Sul Volcanico Rosso

Masseria la Volpe est n&eacute;e de l&#39;id&eacute;e de proposer des vins et des sp&eacute;cialit&eacute;s de qualit&eacute; provenant des r&eacute;gions repr&eacute;sentatives d&#39;Italie. Aujourd&#39;hui, son programme refl&egrave;te la diversit&eacute; de l&#39;Italie. En collaboration avec des domaines viticoles en Campanie, dans les Pouilles, en V&eacute;n&eacute;tie ainsi que dans les Abruzzes, ils cr&eacute;ent une section passionnante de l&#39;art de vivre italien.

Les c&eacute;pages primitivo et salice salentino sont aujourd&#39;hui synonymes de la qualit&eacute; des vins des Pouilles, qui ont d&eacute;velopp&eacute; leur propre identit&eacute; et caract&egrave;re au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es. Les baies de primitivo pour l&#39;Uno Riserva sont r&eacute;colt&eacute;es &agrave; la main et vinifi&eacute;es avec des levures indig&egrave;nes. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant neuf mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain, avant de vieillir en bouteille. Le Primitivo di Manduria D.O.C. Riserva peut &ecirc;tre mis sur le march&eacute; deux ans apr&egrave;s la r&eacute;colte, &agrave; partir du 31 mars.

Dans le verre, l&#39;Uno Riserva pr&eacute;sente une couleur rouge rubis profonde et un large bouquet de fruits m&ucirc;rs de prune et de confiture de cerise. En bouche, il est tendre et &eacute;quilibr&eacute; avec des tanins soyeux et bien int&eacute;gr&eacute;s.&nbsp; 
Le Primitivo est id&eacute;al pour accompagner les plats de viande forts, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Le domaine viticole Castello Colle Massari se trouve &agrave; Cinigiano, sur les contreforts du Monte Amiata, &agrave; environ 320 m&egrave;tres d&#39;altitude. Il se trouve &agrave; environ 40 km au nord-est de Grosseto, dans la DOC Montecucco, connue pour son microclimat particuli&egrave;rement favorable. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Poggio Lombrone provient du vignoble du m&ecirc;me nom, situ&eacute; &agrave; plus de 300 m&egrave;tres d&#39;altitude. Les vignes, &acirc;g&eacute;es en moyenne de 50 ans, poussent sur des sols argileux et marneux calcaires. Elles sont cultiv&eacute;es de mani&egrave;re biologique, ce qui entra&icirc;ne des rendements plus faibles. Apr&egrave;s les vendanges manuelles, une fermentation spontan&eacute;e a lieu dans de petites cuves coniques en bois lors d&#39;une longue mac&eacute;ration. La fermentation malolactique a lieu dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 40 hl, dans lesquels le vin reste pour l&#39;&eacute;levage pendant 30 mois suppl&eacute;mentaires.

Le Collemassari Poggio Lombrone se pr&eacute;sente dans le verre d&#39;un rouge rubis fonc&eacute;. Le bouquet de menthol, de feuille de laurier, de cerise noire, de prune et de groseille est intense et complexe. On les retrouve en bouche, o&ugrave; des tanins compacts et velout&eacute;s sont int&eacute;gr&eacute;s en &eacute;quilibre. Malgr&eacute; sa complexit&eacute; et sa rondeur, l&#39;arri&egrave;re-go&ucirc;t est tr&egrave;s frais et &eacute;l&eacute;gant. 
Le Poggio Lombrone est id&eacute;al pour accompagner le gibier (en particulier le sanglier), les r&ocirc;tis et les fromages vieillis. &nbsp;

Gambero Rosso (3 verres) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

Le domaine viticole Poliziano se trouve &agrave; Montepulciano et rappelle par son nom l&#39;humaniste et po&egrave;te Angelo Ambrogini (1454-1494), &eacute;galement appel&eacute; &quot;Poliziano&quot;. Depuis sa cr&eacute;ation en 1961, le domaine s&#39;est &eacute;tendu &agrave; 170 hectares et exploite aujourd&#39;hui des vignobles &agrave; Montepulciano, Montefollonico, Maremma et Cortona de mani&egrave;re strictement biologique. L&#39;objectif est d&#39;obtenir un vin naturel qui exprime la typicit&eacute; et le naturel. Pour cela, on travaille avec peu de bois invasif.

Le premier Vino Nobile di Montepulciano a &eacute;t&eacute; produit par la cave Poliziano en 1968. Il est compos&eacute; &agrave; 85 % de sangiovese, le reste &eacute;tant r&eacute;parti entre le colorino, le canaiolo et le merlot. Le vin est r&eacute;colt&eacute; &agrave; la main et vinifi&eacute; par parcelle dans des cuves tronconiques avec des levures indig&egrave;nes &agrave; temp&eacute;rature constante. Deux tiers du vin sont &eacute;lev&eacute;s pendant environ 15 mois dans des barriques et tonneaux fran&ccedil;ais neufs et de deuxi&egrave;me classe, tandis qu&#39;un tiers est &eacute;lev&eacute; dans de grandes barriques.

Le Vino Nobile di Montepulciano de Poliziano est structur&eacute;, de longue garde avec des ar&ocirc;mes intenses et montre de mani&egrave;re impressionnante ses origines toscanes. La couleur intense annonce un vin riche. En bouche, la race et l&#39;&eacute;l&eacute;gance se r&eacute;v&egrave;lent. L&#39;intensit&eacute; et la longueur sont impressionnantes.

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R&eacute;compenses:&nbsp;James Suckling (93)

Vino Nobile

Le domaine Vini Fantini fait partie du groupe Farnese et se trouve dans les Abruzzes, sur la c&ocirc;te, &agrave; Ortona. Les vignobles se trouvent dans la vall&eacute;e des foug&egrave;res et dans d&#39;autres sites importants des Abruzzes. Les vins font l&#39;objet d&#39;une double s&eacute;lection et sont vinifi&eacute;s dans la cave de Castello Caldora.

L&#39;Edizione Cinque Autoctoni est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir des cinq c&eacute;pages locaux Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese et Malvasia Rossa. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis sombre mais brillante. Le bouquet pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses et persistants avec des notes fruit&eacute;es de m&ucirc;re et de cerise, enrichies de notes d&#39;herbes, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de r&eacute;glisse et d&#39;une fascinante touche min&eacute;rale. En bouche, il a une structure pertinente et est bien &eacute;quilibr&eacute; entre une note alcoolique importante et harmonieuse et une fra&icirc;cheur appropri&eacute;e. Les tanins sont souples et la finale est longue.&nbsp; 
L&#39;Edizione Cinque Autoctoni peut &ecirc;tre bu imm&eacute;diatement, mais peut tout &agrave; fait &ecirc;tre conserv&eacute;. Il accompagne parfaitement les entr&eacute;es riches, les viandes rouges et les fromages moyennement affin&eacute;s et affin&eacute;s.&nbsp;

Luca Maroni (99 points)

Edizione

Campo alla Sughera est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de Bolgheri. Le domaine viticole a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1998 avec des sites s&eacute;lectionn&eacute;s et dispose de 20 hectares de terrain, dont environ 17 hectares sont utilis&eacute;s pour la viticulture. Les vignobles se trouvent au large de la c&ocirc;te et sont prot&eacute;g&eacute;s des vents plus frais par les douces collines de l&#39;arri&egrave;re-pays. Le climat c&ocirc;tier et les sols compos&eacute;s de marne et de sable avec une forte teneur en fossiles et en min&eacute;raux offrent une base optimale pour les vins modernes. Campo alla Sughera travaille sans compromis pour les grands vins.&nbsp;

Les vins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par cellule et les raisins sont triplement s&eacute;lectionn&eacute;s. L&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts se fait selon les besoins en tonneaux ou en barriques.&nbsp; 
Ad&egrave;o est une cuv&eacute;e fra&icirc;che de cabernet sauvignon et de merlot avec le caract&egrave;re fruit&eacute; typique de Bolgheri. Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis d&#39;une belle intensit&eacute;. Le bouquet est fin et intense avec des ar&ocirc;mes de prune, de tabac et de vanille. En bouche, l&#39;Ad&egrave;o pr&eacute;sente un corps plein et harmonieux. Les tanins soyeux sont bien int&eacute;gr&eacute;s et enveloppent la structure claire.&nbsp; 
L&#39;Ad&egrave;o peut &ecirc;tre bu d&egrave;s maintenant, mais il peut &eacute;galement &ecirc;tre conserv&eacute;.&nbsp; 
Il accompagne les viandes rouges, les plats de champignons et les fromages.

Robert Parker (90)

Adèo Bolgheri Rosso

Campo alla Sughera est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de Bolgheri. Le domaine viticole a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1998 avec des sites s&eacute;lectionn&eacute;s et dispose de 20 hectares de terrain, dont environ 17 hectares sont utilis&eacute;s pour la viticulture. Les vignobles se trouvent au large de la c&ocirc;te et sont prot&eacute;g&eacute;s des vents plus frais par les douces collines de l&#39;arri&egrave;re-pays. Le climat c&ocirc;tier et les sols compos&eacute;s de marne et de sable avec une forte teneur en fossiles et en min&eacute;raux offrent une base optimale pour les vins modernes. Campo alla Sughera travaille sans compromis pour les grands vins.

Les vins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par cellule et les raisins sont triplement s&eacute;lectionn&eacute;s. L&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts se fait selon les besoins en tonneaux ou en barriques.&nbsp; 
Ad&egrave;o est une cuv&eacute;e fra&icirc;che de cabernet sauvignon et de merlot avec le caract&egrave;re fruit&eacute; typique de Bolgheri. Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis d&#39;une belle intensit&eacute;. Le bouquet est fin et intense avec des ar&ocirc;mes de prune, de tabac et de vanille. En bouche, l&#39;Ad&egrave;o pr&eacute;sente un corps plein et harmonieux. Les tanins soyeux sont bien int&eacute;gr&eacute;s et enveloppent la structure claire.&nbsp; 
L&#39;Ad&egrave;o peut &ecirc;tre bu d&egrave;s maintenant, mais il peut &eacute;galement &ecirc;tre conserv&eacute;.&nbsp; 
Il accompagne les viandes rouges, les plats de champignons et les fromages.

Robert Parker (90 / 100)&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
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Adèo

Disponible en ligne uniquement en pack de 12 pi&egrave;ces (prix CHF 111). 
Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food. 
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Masi a ses racines dans la Valpolicella et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration d&#39;entreprises familiales. Depuis ses d&eacute;buts dans le &quot;Vajo dei Masi&quot;, une vall&eacute;e situ&eacute;e au c&oelig;ur de la r&eacute;gion de Valpolicella Classica, elle s&#39;est distingu&eacute;e en tant que sp&eacute;cialiste de l&#39;Amarone et d&#39;autres vins haut de gamme et est devenue un important producteur de vin italien, avec plus de 250 ann&eacute;es de r&eacute;colte &agrave; son actif. Aujourd&#39;hui, Masi exploite des vignobles prestigieux en Valpolicella Classica et en V&eacute;n&eacute;tie et poss&egrave;de &eacute;galement des vignobles en Argentine.

Le Campofiorin est un classique du programme de Masi et convainc en tant que vin d&#39;une taille et d&#39;une complexit&eacute; &eacute;tonnantes, inspir&eacute; par la technique de l&#39;amarone. Aujourd&#39;hui, le vin jeune est m&eacute;lang&eacute; &agrave; des raisins entiers et s&eacute;ch&eacute;s afin qu&#39;une deuxi&egrave;me fermentation se produise. Cela conf&egrave;re au vin du corps, de la couleur et de la structure, ainsi que des ar&ocirc;mes plus intenses et plus complexes. Le Campofiorin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois dans de grands f&ucirc;ts en bois.

Dans le verre, le Campofiorin pr&eacute;sente un rouge rubis dense aux reflets pourpres. Le bouquet est fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; avec des ar&ocirc;mes de baies noires m&ucirc;res, de confiture noire, de fruits secs, de raisins secs, mais aussi des composants chaudement &eacute;pic&eacute;s. En bouche, il a une texture &eacute;quilibr&eacute;e et un corps cors&eacute; avec des ar&ocirc;mes complexes. Il est juteux et &eacute;l&eacute;gant, bien structur&eacute; et accompagn&eacute; d&#39;une acidit&eacute; stimulante. Les tanins sont pr&eacute;sents mais finement maill&eacute;s. La finale est d&#39;une bonne longueur et d&#39;une persistance aromatique.

Le Campofiorin est un compagnon de repas polyvalent et s&#39;harmonise parfaitement avec la pizza, les p&acirc;tes, le risotto et les gnocchi.

Campofiorin

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. La famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

Pour la production du Velluto Appassimento, les raisins des r&eacute;gions pr&eacute;destin&eacute;es sont s&eacute;ch&eacute;s pendant un mois apr&egrave;s la r&eacute;colte dans des locaux a&eacute;r&eacute;s (&quot;Appassimento&quot;). Ensuite, le vin est press&eacute; doucement et, apr&egrave;s la vinification, il est &eacute;lev&eacute; pendant six mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie.&nbsp;

Dans le verre, le Velluto Appassimento est rouge rubis avec des reflets pourpres. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de cerises m&ucirc;res combin&eacute;s &agrave; une l&eacute;g&egrave;re douceur d&#39;&eacute;pices exotiques. En bouche, le vin est rond avec un go&ucirc;t riche et complexe et une texture velout&eacute;e. Il a une finale soyeuse et douce avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t long et propre.

 
Le Velluto Appassimento se marie &agrave; merveille avec les p&acirc;tes m&eacute;diterran&eacute;ennes et les viandes grill&eacute;es et r&ocirc;ties.

Velluto Appassimento

Le domaine viticole Poggio Antico est situ&eacute; au sud de Montalcino, en Toscane, sur le plus haut vignoble de la r&eacute;gion, &agrave; pr&egrave;s de 500 m&egrave;tres d&#39;altitude. L&#39;altitude apporte une brise constante venant de la mer, situ&eacute;e &agrave; 50 km, qui att&eacute;nue les temp&eacute;ratures extr&ecirc;mes et maintient les vignes au sec. Le sol des 35 vignobles de l&#39;Hekar est compos&eacute; de roches calcaires et de marnes. Il oblige le c&eacute;page sangiovese &agrave; s&#39;&eacute;panouir de mani&egrave;re optimale, ce qui donne des vins complexes et &eacute;l&eacute;gants : le fameux Brunello. Depuis 2020, Poggio Antico travaille enti&egrave;rement de mani&egrave;re biologique. 
Le vin est r&eacute;colt&eacute; et vinifi&eacute; s&eacute;par&eacute;ment en fonction des sols et des microclimats, puis assembl&eacute;.

Le Brunello di Montalcino di Poggio Antico a une couleur rouge rubis intense et un bouquet prononc&eacute; et persistant qui &eacute;volue encore avec le temps. Il a un ar&ocirc;me propre et intense avec des notes de m&ucirc;re et de r&eacute;glisse. En bouche, il est rond et concentr&eacute;, avec une grande vitalit&eacute;, &eacute;l&eacute;gant et harmonieux. Le Brunello est un vin avec un grand potentiel de garde.

 
Decanter (93/100) / James suckling (94/100)

Brunello

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue peu &agrave; peu l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. Aujourd&#39;hui, Zonin est synonyme de vins italiens au caract&egrave;re r&eacute;gional. La famille a conserv&eacute; un lien fort avec sa r&eacute;gion d&#39;origine.

La Masseria Altemura se trouve au c&oelig;ur de la p&eacute;ninsule du Salento, dans la DOC Primitivo di Manduria, entre les mers qui baignent les Pouilles, la mer Ionienne et la mer Adriatique. Le vignoble profite du vent et du sel. Les 130 hectares de vignes sont constitu&eacute;s de sols squelettiques et argileux, parsem&eacute;s de pierres blanches qui refl&egrave;tent la lumi&egrave;re du soleil.

Le Petravia est un vin rouge issu de l&#39;Aglianico. Dans le verre, il pr&eacute;sente une robe rouge rubis pleine et intense avec un bouquet intense et s&eacute;duisant de cerise, de m&ucirc;re et de poire ainsi que des notes &eacute;pic&eacute;es de poivre noir et de baies de geni&egrave;vre.

Petravia

Le Barolo de Poderi del Cavaliere a une robe rouge rubis fonc&eacute; et d&eacute;gage des ar&ocirc;mes puissants de baies des bois, de lilas en fleur et d&#39;&eacute;pices fines. En bouche, on reconna&icirc;t une structure &eacute;l&eacute;gante avec un corps puissant et des tanins d&eacute;licats.&nbsp;

Ce nebbiolo est un excellent compagnon pour les plats de viande.

Barolo

Le domaine viticole Campo alle Comete est situ&eacute; au pied de Castagneto Carducci, au c&oelig;ur de la Maremme Livornese. Le soleil, la douceur du climat ainsi que la proximit&eacute; de la mer caract&eacute;risent le climat. Le domaine poss&egrave;de 15 hectares de vignes dans la DOC Bolgheri avec des sols &eacute;quilibr&eacute;s et riches. Campo alle Comete fait partie de Feudi di San Gregorio.

Le Stupore a &eacute;t&eacute; le premier vin de Campo alle Comete. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. Ils mac&egrave;rent pendant 3 semaines apr&egrave;s la fermentation et sont &eacute;lev&eacute;s pendant 12 mois en barriques et tonneaux usag&eacute;s et neufs, moyennement toast&eacute;s.

Le Stupore pr&eacute;sente au nez des notes fruit&eacute;es de prune et de cerise qui se m&ecirc;lent &agrave; des notes douces de cacao et &agrave; un soup&ccedil;on d&#39;eucalyptus balsamique. En bouche, il est &eacute;quilibr&eacute; avec des notes fruit&eacute;es. Il a une finale persistante avec des ar&ocirc;mes riches et une belle fra&icirc;cheur.&nbsp;

Le Stupore accompagne parfaitement les viandes grill&eacute;es, les saucisses et l&#39;agneau ainsi que la charcuterie et les fromages.

Stupore

Le domaine viticole sarde Mesa est situ&eacute; pr&egrave;s de Sant&#39;Anna, sur les pentes de la vall&eacute;e en direction de Porto Pino. Il exploite 78 hectares dans le sud de l&#39;&icirc;le, &agrave; l&#39;abri du vent du nord-est. Les vins profitent du soleil et de la proximit&eacute; de la mer. Le vignoble moderne est int&eacute;gr&eacute; dans le paysage et la cave est con&ccedil;ue pour une vinification douce. Les bouteilles rappellent la silhouette des v&ecirc;tements sardes Sa Fardetta.

Buio Buio est un Carginano del Sulcis. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et fermentent pendant 18 &agrave; 20 jours. Dans la cave, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en tonneaux et en barriques de deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me service. Il est ensuite achev&eacute; en cuve de ciment pendant 6 mois.

Dans le verre, le Buio Buio pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets iris&eacute;s. Le vin d&eacute;voile un bouquet riche et aromatique avec des notes florales, des ar&ocirc;mes de baies rouges, de baume m&eacute;diterran&eacute;en et d&#39;&eacute;pices orientales. 
En bouche, ce vin rouge sarde est riche et plein. Il pr&eacute;sente une &eacute;volution soyeuse et complexe avec une fra&icirc;cheur vive, des notes &eacute;pic&eacute;es sous-jacentes et des tanins ronds. La longue finale r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de baies des bois et d&#39;herbes.

Le Buio Buio accompagne les oiseaux sauvages, les r&ocirc;tis d&#39;agneau et de ch&egrave;vre ou les fromages m&ucirc;rs.

Buio Buio

Le domaine viticole sarde Mesa est situ&eacute; pr&egrave;s de Sant&#39;Anna, sur les pentes de la vall&eacute;e en direction de Porto Pino. Il exploite 78 hectares dans le sud de l&#39;&icirc;le, &agrave; l&#39;abri du vent du nord-est. Les vins profitent du soleil et de la proximit&eacute; de la mer. Le vignoble moderne est int&eacute;gr&eacute; dans le paysage et la cave est con&ccedil;ue pour une vinification douce. Les bouteilles rappellent la silhouette des v&ecirc;tements sardes Sa Fardetta.

Buio est un Carginano del Sulcis. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et fermentent pendant 9 &agrave; 12 jours. Apr&egrave;s le soutirage, le vin vieillit pendant au moins six mois en cuve d&#39;acier.

Dans le verre, le Buio pr&eacute;sente une robe rouge rubis brillante. Il a un nez raffin&eacute; avec des notes de baies rouges m&ucirc;res, d&#39;herbes m&eacute;diterran&eacute;ennes et d&#39;&eacute;pices fortes. En bouche, il allie sa jeunesse avec des tons iod&eacute;s &agrave; un c&ocirc;t&eacute; &eacute;l&eacute;gant et riche. Les tanins sont croquants mais pas mordants et le vin rouge sarde est port&eacute; par des notes fruit&eacute;es et balsamiques.&nbsp;

 
Le Buio s&#39;accorde avec des plats de p&acirc;tes et de riz cors&eacute;s, du thon grill&eacute;, du gibier &agrave; plumes et du pecorino.

Buio

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

 
Le Barbera d&#39;Asti Monbaudino a une couleur rouge rubis dans le verre. Le bouquet offre des senteurs de prune, de cerise, de m&ucirc;re et de framboise avec des notes discr&egrave;tes de vanille. En bouche, il est frais avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. La finale persistante est accompagn&eacute;e de notes de tabac et de fruits secs.

Le Monbaudino s&#39;accorde bien avec les plats pi&eacute;montais traditionnels comme les entr&eacute;es avec des sauces &agrave; la viande, les viandes brais&eacute;es, les viandes cuites et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Monbaudino Barbera d'Asti

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

Dans le verre, le Negroamaro Rosso La Galiarda a une couleur pourpre tr&egrave;s fonc&eacute;e. Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de prune, de clou de girofle et de romarin. En bouche, il est sec, riche en structure et &eacute;quilibr&eacute; avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t de r&eacute;glisse.

La Galiarda se marie parfaitement avec les plats typiques des Pouilles comme les soupes de l&eacute;gumes, les l&eacute;gumes et les aubergines farcies.

La Galiarda Negroamaro

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

L&#39;Amarone della Valpolicella &quot;I Filari del Pigno&quot; a une couleur rouge grenat avec des ar&ocirc;mes balsamiques et &eacute;pic&eacute;s. Le corps est puissant et rond. Il accompagne parfaitement les r&ocirc;tis, les plats de viande et les fromages bleus ainsi que la fin d&#39;un repas de m&eacute;ditation.

Filari del Pigno Amarone 

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, les diff&eacute;rentes r&eacute;gions et leurs terroirs. A travers une s&eacute;lection rigoureuse de producteurs, Grandi Vigne propose une large gamme de vins d&#39;Appellation d&#39;Origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une fili&egrave;re ma&icirc;tris&eacute;e et m&eacute;connus ou largement ferm&eacute;s au grand public.

Brunello Il Cassero a une couleur rouge rubis tendant au grenat avec l&#39;&acirc;ge. Il a un bouquet p&eacute;n&eacute;trant et large avec des ar&ocirc;mes intenses de baies. En bouche il est sec, chaud et bien soutenu. Il combine harmonieusement des tons stricts et d&eacute;licats et a une longue finale.

Le Brunello accompagne bien les r&ocirc;tis, les viandes grill&eacute;es et les viandes r&ocirc;ties &agrave; la broche, ainsi que les gibiers, les viandes brais&eacute;es et les fromages affin&eacute;s.

Il Cassero Brunello

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, les diff&eacute;rentes r&eacute;gions et leurs terroirs. A travers une s&eacute;lection rigoureuse de producteurs, Grandi Vigne propose une large gamme de vins d&#39;Appellation d&#39;Origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une fili&egrave;re ma&icirc;tris&eacute;e et m&eacute;connus ou largement ferm&eacute;s au grand public.

Le Ripasso Il Pianeto a une couleur rouge grenat dans le verre avec des ar&ocirc;mes de fruits m&ucirc;rs et de confiture. Le corps est structur&eacute; et rond.

Il Piante se marie bien avec les plats de viande copieux tels que les r&ocirc;tis et le fromage bleu.

Il Pianeto Valpolicella Ripasso

Le domaine viticole San Felice est situ&eacute; dans la commune de Castelnuovo Berardenga, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du Chianti Classico. Dans les collines de cette r&eacute;gion viticole riche en traditions, il s&#39;est distingu&eacute; comme un domaine viticole innovant et mise depuis des d&eacute;cennies sur les c&eacute;pages locaux.

Le Bell&#39;Aja est un mariage harmonieux de c&eacute;pages bordelais et du terroir de Bolgheri. Il s&#39;agit d&#39;un vin &eacute;l&eacute;gant qui allie plaisir imm&eacute;diat et complexit&eacute; tout en conservant le caract&egrave;re typique de la Toscane.

Dans le verre, le Bell&#39;Aia est violet et pr&eacute;sente un bouquet qui rappelle les conserves de baies des bois et qui est soutenu par de douces notes d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est bien &eacute;quilibr&eacute; et savoureux avec des tanins velout&eacute;s.

Bell&#39;Aia se marie id&eacute;alement avec des raviolis au rago&ucirc;t de canard, des c&ocirc;telettes d&#39;agneau grill&eacute;es ou de la viande de porc r&ocirc;tie.

Vins rouges italiens

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