2017
AOC VS
Johannisberg
Élevage en barrique
Jaune or très intense. Des larmes magnifiques s'écoulent sur les bords du verre.
Orange confite, mangue, amande
Superbe, liquoreuse, soyeuse et structurée
Dessert aux fruits, fromages corsés, foie gras, cigare
10 à 15 ans
9°C
14,1% vol. - contient des sulfites
Bouchon Nomacorc
C'est en décembre que les précieuses baies sont récoltées pour en extraire ce nectar au bouquet de fruits confits. Il est ensuite élevé dans nos barriques pendant 18 mois.
Sa bouche est superbe, liquoreuse, soyeuse et structurée. Des arômes d'orange confite et de mangue caractérisent ce vin éclatant et complexe aux caudalies infinies.
Il sera remarquable associé d'un foie gras et chutney exotique, en symbiose avec un dessert et des gourmandises aux amandes, en contraste avec un fromage à pâte persillée.
Caractéristiques
NezOrange confite, mangue, amande
BoucheSuperbe, liquoreuse, soyeuse et structurée
RobeJaune or très intense. Des larmes magnifiques s’écoulent sur les bords du verre.
SolDans le vignoble de Chamoson, on trouve des sols plus profonds et en pur grave avec des agrégats grossiers.
Accords gastronomiques
Foie gras et chutney exotique, dessert et gourmandises aux amandes, fromage à pâte persillée
AnecdoteUn vin dégusté en fin de repas avec un fromage corsé, type roquefort, avec une pointe de miel et de noix. L’expérience est fantastique. Il supportera également les cigares assez puissants, la sucrosité accompagne à merveille un module puissant en fin de soirée.