2021 Merlot del Ticino Baiocco

DOC Guido Brivio Mendrisio

Typ	Rot
Produzent	Brivio
Qualitätsstufe	DOC
Ausbau	In Edelstahltank, 30% in gebrauchten Barriques
Ausschanktemperatur	16 °C
Trinkreife	4 - 6 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt	13.5 %
Traubensorten	Merlot
Artikelnummer	18500721

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Bemerkungen

Weinausbau: Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux. Gärung von 11 bis 13 Tagen an der Maische bei 28 - 30 °C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt zu einem Teil(15%) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl, während 85% des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert wird.

Passt zu

Passt hervorragend zu Pasta-Gerichten, herzhaften Fleischgerichten und gut gereiftem Käse.

Degustationsnotizen

Bouquet: Intensiv fruchtig und komplex. Mit Noten von roten Beeren, untermalt mit delikaten Lakritz Noten und Röstaromen. Geschmack: Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang.

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