Merlot

2021 Merlot "Riflessi d'Epoca"

DOC Guido Brivio Mendrisio

TypRot
Produzent Brivio
QualitätsstufeDOC
Ausbau14 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Ausschanktemperatur18 °C
Trinkreife5 - 7 Jahre nach Ernte
Alkoholgehalt13.8 %
Traubensorten Merlot
Artikelnummer18504721
75cl

CHF 43.90
Stk.


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Bemerkungen

Weinausbau: Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 13 bis 17 Tagen bei 28 bis 32°C. Nach der Gärung verweilt der Wein über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Häufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden.

Passt zu

Passt hervorragend zu Fleischgerichte der raffinierten Küche: Wild, Geflügel, Roastbeef; auch herzhafte Käsesorten.

Degustationsnotizen

Bouquet: Intensiv und sehr komplex, mit Noten von reifen roten Beeren vereint mit Röstaromen wie Lakritze und feinen Gewürzdüften. Geschmack: Weiche, vollmundige Frucht. Frisch, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.