Cabernet Sauvignon - unverwechselbar aromatisch
Es gibt keine andere Rebsorte, die ein so hohes globales Ansehen hat wie die Cabernet Sauvignon. Insgesamt sind weltweit 300'000 Hektar Rebfläche mit der Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Cabernet Sauvignon liegt damit auf dem 1. Platz der internationalen Rebsorten-Statistik und gilt als eine der wichtigsten Rebsorten der Welt. Zudem ist die Cabernet Sauvignon die wohl am weitesten gereiste Rotwein-Rebsorte. Da sie eigentlich in allen Klimazonen gut wächst – ausser in den kühlsten – lässt sich die Cabernet Sauvignon unter anderem in Argentinien, Australien, Brasilien, Griechenland, Israel bis hin zu Südafrika und Neuseeland finden – in Deutschland und in der Schweiz ist diese Rebsorte allerdings kaum vertreten.
die globale Rebsorte
Cabernet Sauvignon gilt als eine der populärsten Rebsorte für Rotweine. Sie ist aus einer Kreuzung der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc entstanden. Sie gehört auch zu den Cépages Nobles. Ihre Ursprünge hat die Rebsorte wahrscheinlich im späten 18. Jahrhundert im Bordeaux. Damals bepflanzten viele Weingüter ihre Rebflächen mit dieser Rotwein-Rebsorten, unter anderem weil die mit ihr vinifizierten Rotweine ein hohes Alterungspotenzial besitzen. Die Cabernet Sauvignon besitzt viele Tannine. Neben den Tanninen der Rebsorte sorgen vor allem die vielen Farbstoffe der Cabernet Sauvignon für die tiefdunkle Farbe ihrer Rotweine.
Cabernet Sauvignon – auch im Cuvée eine Besonderheit
Sortenreine Rotweine der Cabernet Sauvignon finden sich vor allem in der neuen Welt – Amerika,Südafrika, Neuseeland und Australien. Wobei die australischen Winzer die Cabernet Sauvignon auch gerne mal mit anderen Rebsorten verschneiden. Eine besondere Gaumenfreude sind hier Cuvées mit Shiraz, wie diese Rarität beweist.
Ansonsten wird die Rebsorte Cabernet Sauvignon häufig mit Merlot, Cabernet Franc undMalbec verschnitten, überwiegt in den Rotweinen aber tendenziell mit mehr als 50 Prozent wie bei diesem «Geniesser-Rotwein».
Egal aus welchem Land die mit Cabernet Sauvignon vinifizierten Rotweine stammen, sie behalten stets ihr unverwechselbares Aroma, welches vor allem von Schwarzen Johannisbeeren sowie grüner Paprika geprägt ist. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon sorgt mit Farbe, Rasse und Tannin für Rotweine mit einem meist fruchtigen Aroma, die zu einigen der langlebigsten und faszinierendsten Rotweine überhaupt reifen können.
Überzeugen Sie sich selbst, egal ob Sie einen Cabernet Sauvignon suchen, der seine optimale Trinkreife erst noch erreicht, oder einen tollen Rotwein zum sofort Geniessen – im Mövenpick Wein Sortiment werden Sie sicher fündig.
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2016 Cabernet Sauvignon Cask 23
Stag's Leap District Napa Valley
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2005 Château Haut-Bergey
Pessac-Léognan AOC
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2018 Château Montrose
2e Cru Classé St-Estèphe AOC
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2018 Clos St-Martin
Grand Cru Classé St Emilion AOC
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2018 Château Haut-Bailly
Grand Cru Classé Pessac-Léognan AOC
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2018 Le Clarence de Haut-Brion
Pessac-Léognan AOC Second vin du Château Haut-Brion
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2018 Château Certan
de May de Certan Pomerol AOC
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2018 Château Pichon-Longueville-Baron
2e Cru Classé Pauillac AOC
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2018 Château Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Léognan AOC
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2018 Château La Mission Haut-Brion
Cru Classé Pessac-Léognan AOC
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2018 Château Canon-la-Gaffelière
1er Grand Cru Classé "B" St-Emilion AOC (Bio)
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2018 Château Pichon Longueville
Comtesse de Lalande 2e Cru Classé
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2018 Château Troplong Mondot
Grand Cru Classé St-Emilion AOC
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2018 Château Léoville-Las-Cases
2e Cru Classé St-Julien AOC
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2018 Clos Fourtet
1er Grand Cru Classé "B" St-Emilion AOC
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2015 Ulysses
Napa Valley Ulysses Wine Cellars
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2018 Château Pédesclaux
5e Cru Classé Pauillac AOC
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2018 Château Ferrière
3e Cru Classé Margaux AOC (Bio)
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2018 Domaine de Chevalier
Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AOC