Spätburgunder (Pinot Noir) – Diva unter den Rebsorten
Wer die Nebbiolo schon als anspruchsvoll bezeichnet, hat die Spätburgunder noch nicht kennengelernt. Sie wird als «Diva unter den Rebsorten» bezeichnet und das nicht ohne Grund. Die Spätburgunder ist vor allem in Bezug auf ihre Lage sehr wählerisch. Diese Rotweinrebsorte bevorzugt kühles, aber nicht zu kaltes Klima und Kalksteinböden. Der Boden auf dem die Spätburgunder wächst, darf gerne mit Mergel und Ton durchzogen sein. Zudem ist die Spätburgunder auch überdurchschnittlich anfällig für sämtliche Rebsortenkrankheiten sowie Frost und Fäulnis. Trotzdem wird die Pinot Noir weltweit auf knapp 80'000 Hektar Rebfläche kultiviert und zu Rotwein vinifiziert. 12'000 Hektar davon befinden sich in Deutschland, wo die Rebsorte unter dem Namen Spätburgunder bekannt ist. Kleinere Bestände dieser Rebsorte sind noch in der Schweiz, Österreich und Italien vorzufinden. Die Hauptweinregion der Pinot Noir ist allerdings Frankreich.
Eine der ältesten Rotwein-Rebsorten weltweit
Die Spätburgunder ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und wurde schon vor über 2000 Jahren kultiviert und zu Rotwein verarbeitet. Ursprünglich kommt diese Rotweinsorte aus dem Burgund und ist eine der Rebsorten, die als Cépages Nobles bezeichnet werden. Wie genau die Spätburgunder entstanden ist, führt immer noch zu Unstimmigkeiten. Wahrscheinlich stammt sie direkt von einer Wildrebsorte ab. Mehr Klarheit gibt es bei den Experten wenn es darum geht, welche Rebsorten von der Spätburgunder abstammen – die Chardonnay sowie die Grenache sind demnach «Kinder» der Spätburgunder.
Obwohl die Kultivierung der Spätburgunder eher kompliziert ist, ist sie mehr als lohnenswert. Die Rotweine, die aus dieser Rebsorte vinifiziert werden, sind elegant, komplex und unverwechselbar. Spätburgunder Rotweine können sowohl weich als auch sehr kraftvoll sein und einige von ihnen zählen zu den besten Rotweinen der Welt. Daher ist die Spätburgunder auch eher selten in Cuvées zu finden. Ihr Verschnitt mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier ist allerdings die Basis des «Standard-Champagner-Rezepts».
Spätburgunder (Pinot Noir) Rotweine – Vielfältig und raffiniert
Die Rotweine der Spätburgunder sind mehr als Vielfältig – von kraftvoll bis streng, über sauer bis hin zu weich und komplex an Aromen. Typisch für die Rotweine ist ein Bouquet nach süssen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren sowie blumige Anklänge. Im Glas haben die Rotweine eine eher granatrote Farbe. Ebenso vielfältig sind die Namen, die diese Rebsorte weltweit hat. In Deutschland ist die Spätburgunder als Spätburgunder bekannt, in Österreich wird sie oft Blauburgunder genannt, in der Schweiz fällt ab und zu der Name Clevner und in Italien wird sie häufig als Pinot Nero bezeichnet. In unserem Mövenpick Wein Sortiment finden Sie die Rotweine dieser edlen Rebsorte unter Spätburgunder oder Pinot Noir.
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2019 Acusp
Pinot Noir Costers del Segre DO
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2022 Compleo Cuvée Noire
Vin de Pays Suisse Staatskellerei Zürich
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2022 Pinot Noir Sélection
Graubünden AOC Weinbau Manfred Meier
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2020 Pinot Noir Royal St. Robert
Sonoma Coast Carlo & Dante Mondavi
Sonderangebot CHF 75.00 Normalpreis CHF 89.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand -
2021 Pinot Noir Royal St. Robert
Sonoma Coast Carlo & Dante Mondavi
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2020 Pinot Noir Submission
California 689 Cellars
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2021 Pinot Noir Royal Fort Ross Seaview
Sea Field Sonoma Coast Carlo & Dante Mondavi
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2021 Fläscher Pinot Noir Uris
Graubünden AOC Weingut Davaz
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2021 Fläscher Pinot Noir Grond
Graubünden AOC Weingut Davaz
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2022 Fläscher Pinot Noir
Tradition Graubünden AOC
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2021 Pinot Noir Champanel
La Côte Grand Cru AOC Domaine Henri Cruchon (Bio)
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2018 Pinot Noir
Marin County Skywalker Vineyards
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2020 Santenay AOC
Les Hâtes Domaine Belleville
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2020 Pommard
Clos de la Commaraine 1er Cru AOC Monopole
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2021 Pinot Noir Slander
California Orin Swift Cellars
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2020 Sélection Gregor Kuonen
Assemblage rouge Valais AOC Gregor Kuonen Caveau de Salquenen
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2020 Just Pinot Noir
Suisse VdP Silou Wines Tschanz
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2021 Pinot Noir Molina
Graubünden AOC Schloss Salenegg
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2021 Big John Cuvée Reserve
Burgenland Erich Scheiblhofer
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2020 Mazy-Chambertin
Grand Cru AOC Domaine Henri Rebourseau