Weissweine
Nebst ausgezeichneten Weissweinen finden Sie in unserem Sortiment auch eine grosse Auswahl an Rotweinen, Roséweinen, prickelnden Schaumweinen und delikaten Süssweinen – passend zu jedem Anlass. Wenn es lieber ein Drink sein soll, haben wir eine Vielfalt an Spirituosen für Sie im Angebot. Weine eignen sich auch als Geschenk für jeden Weinfan: mit unserem Geschenkservice helfen wir Ihnen kompetent bei der Auswahl Ihrer Weine. Soll es lieber ein Gutschein sein? Mit unseren Geschenkkarten bieten Sie dem Beschenkten freie Wahl aus dem Sortiment. Übrigens: alle Weininteressierten können in unserem Online Magazin mehr über die Welt der Weine erfahren.
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2020 The Wine Cuvée weiss
Burgenland Erich Scheiblhofer
Sonderangebot CHF 12.90 Normalpreis CHF 18.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2019 Chardonnay Muse
Région des Trois Lacs VDP Cave Hasler
Sonderangebot CHF 19.80 Normalpreis CHF 26.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Castello di Morcote Bianco
Bianco di Merlot Ticino DOC Tenuta Castello di Morcote (Bio)
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2019 Chardonnay Jim Jim
The Down-Under Dog South Australia
Sonderangebot CHF 8.20 Normalpreis CHF 16.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Chardonnay Mendoza
Alamos
Sonderangebot CHF 9.90 Normalpreis CHF 13.90Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Chardonnay Catena
Mendoza Bodega y Viñedos Catena
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2020 Big John White
Burgenland Erich Scheiblhofer
Sonderangebot CHF 13.60 Normalpreis CHF 19.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Soave DOC
Oasi San Giacomo Allegrini
Sonderangebot CHF 9.90 Normalpreis CHF 13.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Chardonnay Estate Reserva
Región de Aconcagua DO Viña Errázuriz
Sonderangebot CHF 7.90 Normalpreis CHF 14.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2019 Five Soldiers
Simonsberg-Stellenbosch WO Rustenberg Wines
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2019 Chardonnay
Sicilia Menfi DOC Aziende Agricole Planeta
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2018 Collection Blanco
Alentejano IG Herdade Arrepiado Velho
Sonderangebot CHF 17.60 Normalpreis CHF 23.50Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 The Empire Strikes Back
Stellenbosch WO Blankbottle
Sonderangebot CHF 18.80 Normalpreis CHF 29.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2019 Chardonnay Barrique
Valais du Rhône AOC Chai du Baron
Sonderangebot CHF 26.90 Normalpreis CHF 34.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2019 Chardonnay Ghost Pines
Sonoma/Napa/Mendocino Counties Louis M. Martini Winery
Sonderangebot CHF 15.90 Normalpreis CHF 22.90Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2018 Chardonnay
Napa Valley Robert Mondavi Winery
Sonderangebot CHF 28.50 Normalpreis CHF 38.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2017 Chardonnay Unfiltered
Napa Valley Newton Vineyard
Sonderangebot CHF 59.00 Normalpreis CHF 69.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2018 Chardonnay Mannequin
California Orin Swift Cellars
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2019 Chardonnay
Napa Valley The Hess Collection Winery
Sonderangebot CHF 22.40 Normalpreis CHF 28.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2020 Chardonnay The Scallywag
McLaren Vale Hugh Hamilton
Sonderangebot CHF 11.40 Normalpreis CHF 19.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand › -
2019 Chardonnay Catena
Mendoza Bodega y Viñedos Catena
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2018 Mayenfelder Chardonnay
Graubünden AOC Schloss Salenegg
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2018 Chardonnay
Indian Wells Columbia Valley
Weisswein ist en Vogue
Weisswein liegt im Trend. Seit Jahren ist zu beobachten, dass die Nachfrage nach leichten, frischen und bekömmlichen Weinen steigt. Der Marktanteil der Weissweine liegt in Deutschland heute schon bei rund 45 Prozent der konsumierten Weine - Tendenz weiter steigend. Kein anderer Wein ergänzt den Sommer und die Sonne auf der Terrasse oder im Garten so herrlich und ist ein so wunderbarer Begleiter zur leichten Küche, zu Salaten, Pasta, Fisch und Meeresfrüchten oder Gemüse vom Grill. Zwar dominieren auf der Beliebtheitsskala aktuell ganz klar die frischen und früh trinkbaren Weine, doch die Bandbreite in der grossen Welt der Weissweine reicht natürlich noch deutlich weiter: Manche Weissen zeigen ihr Potential erst nach einigen Jahren Flaschenreife, beispielsweise ein burgundischer 'Grand Cru' oder die deutschen 'Grossen Gewächse'. Ob jung oder gereift, leicht oder vollmundig; es gibt unzählige Arten, Weisswein zu geniessen - es lohnt sich in diese Vielfalt einzutauchen und den persönlichen Favoriten zu entdecken.
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Grosse Weissweine
Die Bezeichnung 'Grosses Gewächs' (GG) ist angelehnt ans burgundische 'Grand Cru' und verkörpert die höchste Kategorie trockener deutscher Weine aus den besten klassifizierten Lagen mit zum Teil Jahrhunderte alter Anbau-Tradition. Gute 'Grosse Gewächse' können problemlos ein Jahrzehnt und länger reifen. Andere Weissweine mit etwas Holzfassreife, so wie Chardonnay aus der Bourgogne - etwa guter Meursault - benötigen ebenso einige Jahre Flaschenreife, um ihr volles Potential ausschöpfen und dem Geniesser offenbaren zu können. Im Unterschied zu den leichten und frisch-fruchtigen Weissweinen, ist die Komplexität der Aromen hier merklich grösser. Neben den Fruchtaromen, die durch die Reifung üppiger und ausgeprägter werden, gewinnt auch die Textur an Cremigkeit, die Säure wird harmonisch eingebunden, ohne ihren erfrischenden Charakter zu verlieren und im Abgang zeigen sich oft auch Honigtöne oder eine nussige Note, die den Nachhall des Weines über den eigentlichen Genuss hinaus deutlich verlängern. Klangvolle Namen wie Corton-Charlemagne, Scharzhofberger, Le Montrachet, Hermannshöhle oder Kellerberg lassen die Herzen passionierter Weinkenner höher schlagen und gehören zweifellos in die Riege der besten Weine der Welt.Wie Weisswein entsteht
Weisswein wird in der Regel durch Pressung heller Traubensorten gewonnen; die Farbe der Beerenhaut kann dabei hellgelb, gelbgrün, grün, grau oder sogar grau-rötlich sein. Ein Sonderfall ist der Blanc de Noirs, ein Weisswein, der aus dunklen Trauben produziert wird.Da sich die Farbstoffe auch bei dunklen Trauben nahezu vollständig in der Beerenhaut befinden und erst nach und nach während der Gärung herausgelöst werden, wird der Saft direkt nach der Pressung abgezogen und kommt gar nicht erst mit den Schalen in Kontakt. Auch bei den frisch-fruchtigen Weissweinen aus hellen Trauben wird durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale in den meisten Fällen vermieden.
Bei komplexeren Weissweinen, die noch weiter ausgebaut werden sollen, kann der Schalenkontakt die Substanz des Weines nachhaltig positiv beeinflussen und zusätzlich Struktur geben. Das Gros aller Weissweine wird im Edelstahltank ausgebaut, aber ähnlich wie bei Rotweinen verschafft der Ausbau im Holzfass dem Wein eine grössere Aromenvielfalt, höhere Dichte, mehr Struktur und längere Lagerfähigkeit. Zarte Röstnoten können das fruchtige Bukett des Weissweines auf wunderbare Art und Weise ergänzen und das fein gewobene Tanningerüst sorgt für mehr Intensität und Nachhall am Gaumen.
Die wichtigsten Weißwein-Sorten
Auf der Liste der am meisten kultivierten Sorten weltweit liegen die spanische Airen (250 000 Hektar), der italienische Klassiker Trebbiano (110 000 Hektar) und die auf der ganzen Welt verbreitete Chardonnay-Traube (200 000 Hektar) ganz vorn. Gerade am Chardonnay lässt sich die Vielfalt der globalisierten Weinwelt besonders gut erkennen, denn die Sorte ist weltweit verbreitet, erbringt aber je nach Anbaugebiet, Bodenzusammensetzung, Klima und Ausbauart ganz unterschiedliche Weisswein-Ergebnisse: Von kräuterwürzig, salzig-mineralisch und schlank bis hin zu cremig, buttrig und eichenwürzig reicht das Spektrum und scheidet die Geister: von passionierter Chardonnay-Verehrung bis hin zu kategorischer Ablehnung; kaum ein anderer Wein polarisiert derart. Stilistisch sind die Chardonnays gerade in ihrer Verschiedenheit in jedem Fall ein elementarer Beitrag zur globalen Weisswein-Kultur. Sicher ebenfalls eine grosse Bedeutung hat die Sorte Sauvignon Blanc (110 000 Hektar), die sich ausgehend von ihrem Ursprungsgebiet Loire auf der ganzen Welt verbreitet hat und sich aufgrund ihrer ausgeprägten und extrovertierten Sortenaromatik grösster Beliebtheit erfreut.In unserem folgenden Sortiment können Sie die weltweite- und sortenweite Vielfalt der Weissweine entdecken.