Ruinart Blanc de Blancs 2nd Skin *

100 % Chardonnay aus verschiedenen Jahren (25-30 % Reserveweine aus den beiden Jahren vor der Basis). Eine sehr große Mehrheit von Premiers Crus aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims für die aromatische Finesse, ergänzt durch Weine aus dem Sézannais, die dem Wein Fülle verleihen. Einige Weine aus dem nördlichen Vesle-Tal sorgen für einen Hauch von Frische und Leichtigkeit. Weinbereitung : - Manuelle Ernte. - Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. - Malolaktische Gärung. - Dosage: 7,5 g/l. Eine schöne blassgelbe Farbe mit leichten goldenen und grünen Reflexen, eine glänzende und leuchtende Robe. Eine aktive, feine und langanhaltende Schaumbildung. Eine erste Nase von großer Intensität, die Noten von frischen Früchten, insbesondere von reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten (Ananas) entdecken lässt. Eine zweite blumige Nase von großer Finesse, die Aromen von Lindenblüten und weißen Früchten (weißer Pfirsich) enthüllt. Ein geschmeidiger, harmonischer Auftakt im Mund, zwischen Spannung und Rundheit. Eine üppige Textur und eine nicht übertriebene Weinigkeit, die von einer herrlichen Frische getragen wird. Ein mineralischer und sehr erfrischender Abgang.